Moelleux au chocolat et son craquant au caramel

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Découvrez la recette du Moelleux au chocolat et son craquant au caramel.

Recette proposée par Carl Bouchez

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 20 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. 2
    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au four à micro-ondes.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez la farine. Ajoutez la crème fraîche, le sucre vanillé et quelques gouttes d'extraits de vanille. Mélangez le tout.
  4. 4
    Incorporez à cette préparation le mélange au chocolat.
  5. 5
    Dans une casserole, préparez le caramel, c'est-à-dire faites chauffez l'eau et le sucre jusqu'à ce que la préparation blondisse.
  6. Pour finir
    Le caramel fini, déposez-le dans un moule à gâteau préalablement beurré, puis ajoutez par-dessus la pâte au chocolat. Faites cuire 20 minutes, puis saupoudrez-le de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler Priscilla - 25 mars 2008
Bien

Pas terrible
L'idée est originale, mais le résultat décevant. J'ai préféré démouler le gâteau à chaud, de peur que le caramel ne reste collé au fond du moule. Résultat : le caramel a dégouliné partout. Par ailleurs, je trouve le gâteau trop sucré. De plus, il colle aux dents.

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