Recette Petits pains aux céréales

Recette proposée par Christelle Milesi

Petits pains très faciles à réaliser, super bons à déguster au petit déjeuner, en accompagnement d'un repas, pour le goûter...

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Ingrédients / pour 8 personnes

  • 500 g de farine pour pain multi-céréales (francine)
  • 100 g de flocons d'avoine + 1 poignée pour décorer les pains
  • 1 cuillère à café rase de sel fin
  • 40 g de levure de boulanger (fraîche)
  • 100 g de fromage blanc ou de yaourt nature
  • 25 cl de lait

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 3 h
  • 4 h

Préparation Petits pains aux céréales

1 Dans une terrine, mélanger la farine, les flocons d'avoine et le sel. Faire tiédir 5 cl de lait puis y délayer le levure. L'ajouter au mélange farine-flocons d'avoine avec le reste de lait. Pétrir en incorporant petit à petit le fromage blanc.
2 Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus. (si besoin ajouter un peu de farine). La couvrir d'un linge et la faire lever dans une pièce chaude (de préférence) jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3 Une fois bien levée, pétrir de nouveau la pâte et former des petits pains. Les déposer sur une plaque de cuisson farinée. Saupoudrer le dessus de chaque petit pain avec des flocons d'avoine.
4 Les couvrir de nouveau et laisser lever encore une heure environ. Déposer un petit ramequin d'eau dans le fond du four et préchauffer celui-ci à 200°C.
5 Mettre les petits pains à cuire pendant 25 à 30 minutes environ.
Pour finir
Petits pains aux céréales : Etape 6
Sortir les petits pains du four. Les déposer sur une grille à pâtisserie puis les laisser refroidir.

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Avis sur la recette Petits pains aux céréales

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(2 avis)

Laurence - 16 mars 2011
Excellent

Message pour Charlie
Après avoir lu votre commentaire je suis très contente d'avoir des recettes de bons pains à faire chez soi. Et pourquoi pas des bonnes recettes de pâtisserie !
Merci.

Charlie - 28 janvier 2011
Très bien

Des recette de pain ?
Je m'appelle Charlie, j'ai 16ans. Je suis un futur boulanger-pâtissier si vous avez de quelque chose par aux pains ou aux gâteaux n'hésitez pas de me demandez. Je peux vous donnez quelque recette de bon pains, si vous le souhaitez.