Tiramisu citronné

4 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Un léger parfum de citron dans un tiramisu classique.

Recette proposée par Mélissende Dumont

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 4 h
  • 4 h 45 mn

Préparation

  1. 1
    Blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre. Incorporer le mascarpone et bien mélanger pour obtenir une préparation lisse. Incorporer le zeste du citron haché et mélanger.
  2. 2
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, et les incorporer délicatement à la préparation aux jaunes d'oeufs, en soulevant la préparation à la spatule.
  3. 3
    Faire un café fort et y ajouter le Marsala. Tremper un côté des biscuits dans le café mélangé à l'alcool puis le diposer dans un plat. Tapisser le fond du plat de bscuits imbibés (mais pas trop mous).
  4. 4
    Puis étaler une couche de préparation au mascarpone. Puis à nouveau, disposer des biscuits imbibés et ainsi de suite par étages jusqu'à épuisement des ingrédients. Réserver au réfrigérateur au moins pendant 4 heures, pour que l'ensemble "prenne".
  5. Pour finir
    Avant de déguster, saupodrer d'un peu de cacao amer en le tamisant avec une passoire au-dessus du tiramisu.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Monique -  6 septembre 2007
Très bien

Variante.
On peut aussi utiliser des boudoirs, c'est plus léger. Personnellement, je ne mets que 4 oeufs et 120 g de sucre. Et je mets 1 cuillère à café de rhum avec le café où trempent les biscuits, 1 cuillère à soupe de rhum et 1 de kirsh dans le mélange oeufs-mascarpone, ainsi qu'un peu de vanille liquide.

Signaler Rudy -  4 septembre 2007
Très bien

Variante
Très bon.
Ma suggestion : Remplacer l'amaretto par du limoncello et le chocolat en poudre par des copeaux de chocolat blanc. Vous pouvez aussi remplacer l'amaretto par du batida de coco et parsemer de noix de coco râpée. J'ai également essayé avec un alcool de banane et c'était très bon.

Recettes similaires