Recette Samossas au boeuf

4 sur 544 avis - Note : 4/5
Samossas au boeuf
Recette proposée par Mélissende Dumont
Pour les amateurs de parfums et d'épices...
Pour 6 personnes :
  • Pour 20 samossas
  • 350 g de boeuf haché
  • 10 feuilles de bricks
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 1 poignée de raisins blonds
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de menthe fraîche ciselée
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
  • 1 cuillère à soupe de cucurma
  • 1/2 cuillère à café de piment (au goût, celui que l'on veut)
  • 2 cuillères à café de curry madras
  • 1 jaune d'oeuf (facultatif)
  • sel et poivre
  • huile d'olive
  • un peu de beurre pour les bricks
  • Préparation : 45 mn
  • Cuisson : 30 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 75 mn
 

Préparation Samossas au boeuf

Samossas au boeuf : Etape 11Faire gonfler les raisisn dans de l'eau.
Hacher l'oignon et l'ail. Faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, puis ajouter l'ail, mélanger et laisser revenir encore une minute. Ajouter la viande hachée en l'émiettant bien.

Samossas au boeuf : Etape 22Ajouter alors sel, poivre, menthe et coriandre ciselées, cumin, curry, curcuma et piment en poudre. Ajouter aussi les raisins. Bien mélanger et laisser cuire. Préchauffer le four à 180°C. Une fois la viande cuite, confectionner les samossas. Couper chaque feuille de brick en 2. Avoir à disposition du beurre fondu et un pinceau à cuisine. Beurrer une moitié de feuille de brick. Replier le bord rond sur le haut de la feuille (sur la droite formée quand on a coupé la brick). Puis déposer un peu de farce (une cuillère à café bombée) sur le côté droit de la feuille.

Samossas au boeuf : Etape 33Replier le côté comme sur la photo en formant un triangle.

Samossas au boeuf : Etape 44Continuer de former des triangles en roulant la feuille sur elle-même.

Samossas au boeuf : Etape 55Bien serrer pour bien enfermer la farce dans la feuille de brick.

Samossas au boeuf : Etape 66A la fin de la feuille de brick, coller avec un peu de beurre la chute de la feuille sur le triangle formé. Puis disposer le triangle dans un plat allant au four. Faire la même chose avec toutes les autres feuilles. Puis enfourner le plat, vérifier la cuisson au four et quand cela dore du premier côté, retourner les samossas et les faire dorer de l'autre côté. Sortir du four quand ils sont dorés des deux côtés.

Pour finir... Délicieux accompagnés d'un chutney à la mangue ou simplement arrosés de citron vert.
 
Recette proposée par Mélissende Dumont (65 recettes)

Vos avis sur la recette samossas au boeuf

4 sur 5  44 avis pour cette recette
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  • L'avis de Voahangy Rasolo sur la recette Samossas au boeuf
    Autre recette LOL Ah oui et si l'on a pas tt c ingrédient a la manière malgache c aussi bon et aussi simple a faire : on ajuste besoin Dun poireau du blanc et un peu de vert ou sinon deux oignons vert, il faut également bie épicer car a la cuisson en général on les sentira moin et ne pa hésiter a saler. Pour les poireau il ne faut ke kelke minute de cuisson (2/3mn) car il von continuer a cuir a la friture. Voila conseil Dune experte en samosa rapide économique et pas cher ;)
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Voahangy Rasolo sur la recette Samossas au boeuf
    Autre façon Je les trouves moyennement bon avec la pâte a brik!! Je suggère ... La pâte a nem kon peut trouver chez les chinois vs verrez les sambos ou samosa seront moins gras et le goût n'a rien a voir
    Déposé depuis un iPhone
  • L'avis de Christine Normand sur la recette Samossas au boeuf
    Excellent
  • L'avis de Maria Lopez sur la recette Samossas au boeuf
    Trop d'épices !
  • L'avis de Evelyne Konyalian sur la recette Samossas au boeuf
    Samossas de boeuf

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