Recette Cake au fromage et citron

1Laisser le beurre et le fromage ramollir à température ambiante. Récuperer le zeste et le jus de citron. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Beurrer un moule.

2Battre le beurre et le fromage en crème dans un saladier avec un batteur électrique. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit bien blanc.

3Ajouter les oeufs battus (2 oeufs entiers + 1 jaune) petit à petit et mélanger. Puis, ajouter le zeste de citron, le jus et le lait.

4Tamiser et mélanger la farine et la levure au-dessus de la préparation.

5Laisser cuire dans le four préchauffé pendant 45 à 55 minutes environ selon le four. Vérifier la cuisson.

6Servir tiède. Accompagner de crème chantilly ou de glace vanille avec un thé à la menthe.