Gâteau chocolat-fruits rouges

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Adaptation d'une recette de cake du "Larousse du chocolat".

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2
    Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre au robot.
  3. 3
    Faire fondre le chocolat cassé au bain-marie. Le verser dans le robot et mélanger. Ajouter les amandes en poudre, le beurre et la farine. Faire tourner 1 minute.
  4. 4
    Monter les blancs d'oeufs en neige. Dans un saladier, les incorporer délicatement à la pâte.
  5. 5
    Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes. Si la lame d'un couteau ressort sèche du gâteau, c'est qu'il est cuit. Laisser un peu refroidir.
  6. Pour finir
    L'ouvrir en deux dans le sens de la longueur. Le garnir généreusement de confiture. Le refermer. Faire fondre le reste de confiture au micro-ondes et en napper le gâteau. Placer au frais pendant 1 heure.

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