> Gâteau chocolat-fruits rouges

Recette Gâteau chocolat-fruits rouges

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Gâteau chocolat-fruits rouges
Recette proposée par Isabelle Duvivier
Adaptation d'une recette de cake du "Larousse du chocolat".
Pour 6 personnes :
  • 4 oeufs
  • 50 g de farine
  • 200 g de bon chocolat à pâtisserie
  • 50 g de farine
  • 80 g d'amandes en poudre
  • 180 g de beurre
  • 1 pot de confiture aux fruits rouges (avec morceaux)
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 40 mn
  • Repos : 60 mn
  • Temps total : 120 mn
 

Préparation Gâteau chocolat-fruits rouges

1Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

2Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre au robot.

3Faire fondre le chocolat cassé au bain-marie.
Le verser dans le robot et mélanger.
Ajouter les amandes en poudre, le beurre et la farine.
Faire tourner 1 minute.

4Monter les blancs d'oeufs en neige.
Dans un saladier, les incorporer délicatement à la pâte.

5Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 40 minutes.
Si la lame d'un couteau ressort sèche du gâteau, c'est qu'il est cuit.
Laisser un peu refroidir.

6L'ouvrir en deux dans le sens de la longueur.
Le garnir généreusement de confiture.
Le refermer.
Faire fondre le reste de confiture au micro-ondes et en napper le gâteau.
Placer au frais pendant 1 heure.

Pour finir... Pour la décoration, je saupoudre le plat de service de cacao et de sucre glace.
 
Recette proposée par Isabelle Duvivier (156 recettes)

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