Chicken wings

4 / 5  basé sur 21 avis
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Des ailes de poulet maison, c'est super bon ! En apéro dînatoire, c'est parfait.

Recette proposée par Mélissende Dumont

Ingrédients

  • 24 ailes de poulet
  • Marinade au cumin
  • 3 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de ras-el-hanout
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Marinade à l'indienne
  • 3 cuillères à café de curry madras
  • 1 cuillère à café de cumin
  • jus d'un demi citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pointe de piment en poudre
  • Marinade à l'asiatique
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 trait de citron
  • Marinade à la provençale
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence (thym, romarin, origan...)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 4 h
  • 5 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Détailler les ailes de poulet : couper l'extrémité pointue de l'aile à l'endroit de l'articulation. Jeter le bout pointu. Puis trouver le milieu de l'articulation entre le petit pilon et l'aile (le bout avec 2 os) et trancher au milieu. On obtient deux morceaux, un pilon et un bout d'aile avec les 2 os. Les deux s'utilisent pour faire des ailes de poulet marinées.
  2. 2
    Préparer les marinades en mélangeant les ingrédients indiqués. On peut aussi inventer les marinades de son choix. Mettre quelques morceaux de poulet dans un sac à congélation, puis y mettre la marinade. Fermer le sac et malaxer entre les mains pour la répartir sur les morceaux de poulet. Répéter l'opération avec toutes les marinades et le nombre de morceaux de poulet que l'on souhaite. Réserver les sacs au réfrigérateur quelques heures (4 à 6 heures).
  3. Pour finir
    Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque recouverte de papier aluminium, diposer les morceaux de poulet (que l'on peut égoutter car la recette rend un peu d'huile à la cuisson). Laisser cuire 40 minutes en surveillant et en retournant les morceaux de poulet de temps en temps. Attention à la marinade au miel, elle brunit au four assez vite. Couvrir au besoin. Vérifier la cuisson, les morceaux doivent être bien blancs à coeur, ne pas rester roses.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(21 avis)

Signaler Kty - 13 octobre 2013
Bien

Miam
d?licieux on n a ador?!!!!
Ma suggestion : sauce au curry

Signaler Maman 972 -  2 août 2013
Bien

Miam
super bon on les a d?vorer!!!!
Ma suggestion : a manger avec une sauce au curry.

Signaler Aicha  -  3 juillet 2013
Très bien

Très bon, mes invités ont adoré.

Signaler Pimousse  - 11 mai 2013
Très bien

Marinade asiatique
Merci pour la recette c'était excellent !!! À refaire !!!

Signaler nathalie21586 - 22 octobre 2012
Excellent

EXCELLENT
excellent et facile mention spéciale pour marinade au cumin