Tartelettes amandines aux mirabelles et à la rose

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Délicieuse tartelette au goût magnifique de frangipane qui se marie à merveille avec les mirabelles.

Recette proposée par Rajae Tijane

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 18 mirabelles
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 20 g de farine
  • 50 g de beurre demi-sel
  • 2 cuillères à soupe d'eau de rose
  • 30 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • 1 cuillère à soupe d'amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c (thermostat 6). Dénoyauter les mirabelles. Mélanger les amandes en poudre et la farine. A part, travailler le beurre avec le sucre glace. Incorporer l'oeuf et le premier mélange. Parfumer avec l'eau de rose. Tapisser 3 moules à tartelette beurrés de pâte brisée étalée. Verser la crème d'amandes et enfoncer 6 mirabelles dans chaque. Enfourner 25 minutes. Parsemer les amandes effilées sur les tartelettes et faire dorer 10 minutes au four. Saupoudrer les tartelettes de sucre glace avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Carole -  7 août 2009
Très bien

Pas assez de poudre d'amandes
Il manque de la poudre d'amandes, pas assez de goût à notre avis.

Signaler Rajae - 26 août 2008
Excellent

Réponse
Pour répondre à Mimi : bien sûr qu'on peut remplacer la mirabelle par une autre variante de prunes ou encore des framboises... sans oublier d'augmenter la quantité du sucre selon l'acidité du fruit choisi. Pour répondre à Michel, on trouve facilement l'eau de rose en grande surface, en magasin bio ou encore dans les épiceries fines ou orientales.

Signaler Mimi - 26 août 2008

Question
Mais peut-on remplacer les mirabelles par un autre fruit ? Merci.

Signaler Michel - 26 août 2008

L'eau de rose
Pourriez-vous nous dire où l'on trouve de l'eau de rose ? Merci.

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