Tarte à l'ananas frais parfumée au gingembre

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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 1/2 ananas frais (ou 1 petit)
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillére à café de gingembre en poudre
  • 2 oeufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 1 yaourt nature
  • 60 g de sucre roux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Peler l'ananas. Retirer les yeux du fruit et le coeur fibreux. Le couper en morceaux. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les morceaux d'ananas et 20 g de sucre roux. Laisser dorer sur feu doux pour caraméliser un peu. Laisser refroidir complétement.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dérouler la pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte fariné ou garni de papier sulfurisé. Piquer le fond à la fourchette puis y disposer l'ananas refroidi.
  3. 3
    Dans une terrine, fouetter les oeufs avec 40 g de sucre roux et le gingembre en poudre. Ajouter le yaourt et la crème. Bien mélanger.
  4. 4
    Verser l'appareil sur la tarte. Mettre à four moyen pour 30 minutes environ.
  5. Pour finir
    Sortir la tarte du four et la laisser refroidir avant de savourer.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler chantal-d29 -  5 janvier 2014
Excellent

excellente recette
la pate brisée faite maison est très bien pour cette recette

Signaler Françoise - 20 septembre 2009
Pas mal

Déçue par la crème
L'ananas caramélisé et la crème au gingembre sont bons mais il n'y a pas assez de garniture.
Ma suggestion : Doubler les proportions de la crème.

Signaler Aurélie -  2 mars 2008
Très bien

Très bonne
Facile à préparer. Bon dosage entre l'ananas et le gingembre. La crème est légère.
Ma suggestion : Faire plutôt avec une pâte sablée légèrement cuite. Bien faire caraméliser les tranches d'ananas pour qu'il n'y ait pas de jus.

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