Quiche lorraine au parmesan

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Découvrez la recette de la Quiche lorraine au parmesan, bien onctueuse et moelleuse à déguster accompagnée d'une bonne salade fraîche et pourquoi pas, de copeaux de parmesan.

Recette proposée par Olivier Guyot

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée, brisée ou sablée
  • 4 oeufs
  • 25 cl de crème liquide très légère
  • 3 cuillères à soupe de parmesan
  • 200 g de gruyère râpé
  • 250 g de lardons fumés
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cuillère à café de basilic et de persil concassés
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. 2
    Sur un plat à tarte, mettre la pâte puis la piquer avec une fourchette.
  3. 3
    Disposer sur la pâte les lardons fumés puis parsemer le gruyère dessus.
  4. 4
    Dans le bol-mixeur, casser les oeufs, verser la crème liquide, assaisonner le tout puis mixer.
  5. 5
    Verser la préparation sur la pâte et saupoudrer de parmesan.
  6. Pour finir
    Enfourner et laisser cuire entre 20 et 30 minutes (toujours à 200°C).

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Ludivine -  9 septembre 2009
Excellent

Excellente.
Vous avez eu plus de succès que mon ancienne recette. Mes deux fils qui mange peu en ont raffolé. Recette à refaire.

Signaler Josette -  8 avril 2008
Excellent

Délicieux
Très bon et facile à faire. Recette mémorisée.
Ma suggestion : J'ai juste rajouté des champignons de Paris que j'avais dans le réfrigérateur.

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