Tarte saumon, courgettes, basilic

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Voici une très bonne recette, simple à faire et appréciée de tout le monde...

Recette proposée par Julie Godineau

Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 pavés de saumon (200 g environ chacun)
  • 2 courgettes
  • 2 yaourts nature
  • 50 g de crème fraîche
  • 2 oeufs
  • parmesan râpé
  • noix de muscade
  • basilic
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Garnir le fond d'un moule à tarte avec la pâte feuilletée et piquer avec une fourchette. La mettre dans le réfrigérateur. Laver, puis couper les courgettes en grosse rondelles puis en morceaux.
  2. 2
    Dans une poêle, mettre un peu de margarine ou d'huile d'olive et faire cuire les pavés de saumon. Dans un saladier, fouetter les yaourts, la crème, les oeufs. Saler, poivrer et ajouter de la muscade selon le goût.
  3. 3
    Dans le saladier, ajouter le saumon émietté et les courgettes. Laver le basilic, puis le hacher et l'ajouter au reste. Mélanger.
  4. Pour finir
    Verser la préparation équitablement. Saupoudrer de parmesan. Mettre au four à 200°C (thermostat 7) 30 minutes environ. Servir tiède accompagnée d'une salade et de vin blanc.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Julie - 23 août 2007
Excellent

Réponse
La proportion des ingrédients est à faire selon votre goût. Pour moi aussi, cela faisait beaucoup pour une tarte mais avez-vous utilisé un grand moule ? Moi oui. Pour les courgettes, malheureusement, c'est un légume qui rend énormement d'eau donc peut-être en réduisant la quantité. Pour la pate je suis confuse j'ai oublié de noter qu'il faut la précuire 5 minutes pour la garder croustillante.

Signaler Maryse - 22 août 2007
Bien

Trop d'ingrédients
Je pense que la quantité de courgettes et de saumon proposée conviendrait à deux quiches plutôt qu'une. Je n'ai pas réussi à tout mettre, bien que j'avais des courgettes de taille normale voire un peu petite. De plus, après cuisson la quiche était un peu trop liquide.
Ma suggestion : Je pense que les proportions sont à revoir. Ne faudrait-il pas étuver un peu les courgettes pour éliminer un peu d'eau ?

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