Mille-feuilles au parmesan, avocat et pamplemousse
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Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 2 mn
- 27 mn
Préparation
- 1 Commencer par réaliser des tuiles de parmesan dans une poêle bien chaude, sans matière grasse, et retirer du feu lorsque le parmesan commence à dorer (trop longtemps, il devient amer et cassant).
- 2 Couper les pamplemousses en deux, éplucher à vif et lever les segments.
- 3 Réduire les avocats en purée à la fourchette. Arroser de jus de citron. Saler et poivrer. Ajouter une bonne dose de piment.
-
Pour finirMonter le mille-feuilles, en alternant les tuiles de parmesan, les morceaux de pamplemousse et la purée d'avocat.
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