Recette Papillotes de poisson

Recette proposée par Cécile Lamarque

Les papillotes, c'est sympa à faire, rapide, plein de saveurs et à la portée de tous !

4 / 5  (5 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation Papillotes de poisson

1 Préchauffer le four à 200° (thermostat 6-7). Préparer les ingrédients. Peler et couper les carottes en fines lamelles. Laver la courgette et la couper en petits cubes. Découper le citron, l'oignon et les tomates en fines tranches. Ciseler les feuilles de persil.
2 Sur chaque carré d'aluminium (on déposera les ingrédients sur une seule moitié du carré et on laissera 3 ou 4 cm de marge sur les côtés pour pouvoir replier les papillotes), déposer 2 cuillères à soupe de semoule par personne (on peut moduler selon l'appétit de chacun !), puis le carré de poisson (avec 1 pincée de sel et de poivre) et le citron sur la semoule. Répartir les légumes tout autour du poisson et agrémenter de persil.
3 Refermer les papillotes en prenant bien soin de replier plusieurs fois les bords sur eux-même et à ne pas trouer le papier aluminium : il faut que les papillotes soient parfaitement étanches pour que l'intérieur cuise à la vapeur.
Pour finir
Mettre au four pendant 15 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Papillotes de poisson

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Note moyenne :

4



(5 avis)

Nadine -  3 juillet 2011
Très bien

Papillotes de poisson
Bonne recette,légère mais la semoule
Était un peu sèche.
Ma suggestion : Mieux vaut préparer la semoule a part.

Laia - 22 février 2011

Question
Je suis sur le point de réaliser cette recette, mais je me demande si on sent l'odeur du poisson lorsqu'on le cuit en papillote... J'ai un très mauvais souvenir en ayant fait du poisson a la poêle : malgré la hotte aspirante, même les rideaux sentaient le poisson !

Marie -  3 novembre 2010
Très bien

Simple et diététique !
Repas diététique, et complet. Ce n'est pas le repas par excellence mais il permet de varier les plaisirs tout en se faisant du bien !
Ma suggestion : Riz au lieu de semoule ac un peu plus de temps de cuisson, poireau remplace la courgette et un peu de kiri pour un peu d'onctuosité.

Cécile -  1 juin 2009

Réponse à Elisabeth
La semoule est déposée crue dans la papillote ; c'est le jus du poisson qui lui permet de gonfler pendant la cuisson.

Elisabeth - 30 mai 2009

Question
Pouvez-vous me dire si la semoule est crue quand vous la déposez ou déjà cuite ? Merci.