Couronne de melon

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Ingrédients

  • 1 melon bien mûr de 1,5 kg
  • 80 g de sucre en poudre
  • 1 jus de citron
  • 10 feuilles de gélatine ramollies dans l'eau froide
  • 20 cl de vin blanc Montbazillac ou de Porto blanc
  • 13 cl de crème épaisse
  • Décor en feuilles de menthe

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 5 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Ouvrez le melon en 2 ôtez les graines, retirez toute la chair et mixez la ou écrasez la à la fourchette. Ajoutez le sucre en poudre, le jus de citron et laissez en attente.
  2. 2
    A part, faites chauffer tout doucement l'alcool choisi, faites fondre une à une les feuilles de gélatine égouttées ; lorsqu'elles sont complétement dissoutes, ajoutez les au mélange melon/sucre avec la crème épaisse.
  3. Pour finir
    Mélangez et versez le tout dans un moule couronne. Faites prendre au frais 4 à 6 heures au moins avant de démouler et servez décoré de menthe.

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