Clafoutis poireau et tomme

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Ce clafoutis moelleux fera une entrée idéale pour vos invités. Ou pourquoi pas les servir à l'apéritif ?

Recette proposée par Sophie Le Bot

Ingrédients

  • 1 poireau
  • 1 petit morceau de Tomme
  • 20 cl de lait concentré non sucré entier ou 1/2 écrémé Gloria
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel et poivre
  • 1 noix de beurre
  • 1 pincée de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four thermostat 7. Coupez le poireau en rondelles et lavez-les. Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez les rondelles de poireau et faites-les cuire environ 5 minutes. Salez et poivrez.
  2. 2
    Dans un saladier, battez les oeufs, la farine, la muscade, le sel et le poivre. Ajoutez le lait concentré. Ajoutez le poireau et mélangez bien.
  3. 3
    Versez la préparation dans un moule à muffins ou dans 4 ramequins beurrés et répartissez dessus des dés de Tomme.
  4. 4
    Faites cuire environ 25 minutes.
  5. Pour finir
    Quand les clafoutis sont dorés, sortez du four et servez. Attendez quelques minutes avant de démouler si vous avez utilisé un moule à muffins.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Christel - 11 janvier 2011
Très bien

Simple et bon

Signaler Floriane -  8 décembre 2007
Excellent

Excellent
Je l'ai quelque peu modifié dès le départ, mais ce clafoutis a eu beaucoup de succès.
Ma suggestion : La première fois, j'ai utilisé de la crème liquide et plus de farine, ce qui donne plutôt une forme de soufflé que de clafoutis, mais je l'ai fait également avec du lait de riz (je n'avais rien d'autre) et ça passe très bien. Comme fromage, j'ai utilisé du brebis sec, délicieux. J'ajoute aussi un peu plus de poireaux.

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