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Recette Tarte au chèvre et mirabelles

5 sur 52 avis - Note : 5/5
Tarte au chèvre et mirabelles
Recette proposée par Aurélie Sorbe
Une invention sucrée-salée étonnante qui a fait dire à ceux qui l'ont goûtée : "quelle créativité !"
FacileÉté
Pour 6 personnes :
  • 10 à 12 mirabelles
  • 5 échalotes
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive
  • une cuillère à soupe de miel
  • 100 g de bûche de chèvre
  • 50 g de petits lardons
  • 2 gros oeufs
  • 3 cuillères à soupe de fromage blanc
  • sel, poivre
  • un brin de ciboulette
  • 1 pâte brisée
  • 3 cuillères à soupe de semoule
  • Préparation : 35 mn
  • Cuisson : 50 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 85 mn
 

Préparation Tarte au chèvre et mirabelles

1Dénoyauter les mirabelles et les couper en quartiers. Les faire compoter dans une casserole pendant 10 minutes. Passer au chinois pour enlever le jus.

2Eplucher et émincer les échalotes, les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive pendant 5 minutes, puis ajouter le miel et faire caraméliser encore 5 minutes.

3Battre les oeufs avec le fromage blanc, le sel, le poivre et la ciboulette ciselée.

4Saupoudrer le fond de tarte de semoule puis verser la compotée de prunes. Ajouter les échalotes, puis le chèvre en rondelles, les lardons, et recouvrir avec l'appareil aux oeufs.

5Faire cuire au four préchauffé à 200°C pendant 45 à 50 minutes.

 
Recette proposée par Aurélie Sorbe (256 recettes)

Vos avis sur la recette

5 sur 5  2 avis pour cette recette
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  • L'avis de Magali Bertrand sur la recette Tarte au chèvre et mirabelles
    Un régal Recette délicieuse. Heureux mariage entre tous les ingrédients. Même les plus sceptiques ont apprecié le sucré/salé.
    Ma suggestion : Servir simplement avec une salade verte.
  • L'avis de Magali Bertrand sur la recette Tarte au chèvre et mirabelles
    Délicieux !

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