Cheesecake au thé matcha

4 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

Couleur surprenante, mais goût très raffiné pour ce cheesecake en vert...

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

  • Pour un petit moule à charnière de 14 cm de diamètre (augmenter les proportions en conséquence si vous prévoyez pour un plus grand moule) :
  • 250 g de pâte sablée
  • 250 g de ricotta
  • 9 portions de Kiri ou d'un autre fromage frais crémeux peu salé
  • 50 g de sucre
  • 2 œufs
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • 1 cuillère à soupe rase de thé vert en poudre (matcha) délayée dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude (il ne doit pas y avoir de grumeaux)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 12 h
  • 13 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 120°C. Etaler la pâte sablée dans le moule, la piquer, la remettre au réfrigérateur pour qu'elle reste ferme.
  2. 2
    Battre les fromages pour les lisser, ajouter le matcha, les oeufs un par un, le sucre, le citron.
  3. 3
    Verser cet appareil dans le moule et enfourner pour 40-45 minutes environ. Les bords doivent être pris mais le centre doit rester tremblotant.
  4. Pour finir
    Laisser le cheesecake dans le four éteint au moins 2 heures, puis laisser refroidir complètement à température ambiante avant de le glisser au frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Natalia - 27 septembre 2010

Où trouver le matcha
Le thé vert en poudre (matcha) se trouve dans n'importe quelle enseigne spécialisée dans la vente de thés (Palais des Thés, Mariage frères, Empire des thés et bien d'autres naturellement). Si vous n'avez pas ce genre de boutique près de chez vous, il suffit de commander sur les sites internet de ceux que je viens de citer.

Signaler Gigi - 26 septembre 2010
Bien

Cela semble bon
Mais où trouver ce thé matcha ?

Signaler natalia-k - 17 mai 2010
Excellent

Four à 120°C thermostat 4
C'est précisé dans l'étape 1.

Signaler Caroline - 17 mai 2010

Précision cuisson
Bonjour, quelle est la température du four ? Merci.

Signaler Natalia - 13 mai 2008
Excellent

Ricotta, lait concentré
Pour avoir vécu au Sénégal, je peux vous assurer que l'on trouve (à Dakar tout au moins) de la ricotta à Casino notamment. La Vache qui rit se trouve également sans problème. Bon courage !

Recettes similaires