Perles du Japon au saumon fumé et guacamole

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Découvrez la recette des Perles du Japon au saumon fumé et guacamole, une entrée qui change des éternels avocats mayonnaise et saumon toasté.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 80 g de perles du Japon
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 3 avocats
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • jus de citron
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les perles dans l’eau bouillante durant 15 minutes puis rincer à l’eau froide. Mélanger avec l’huile, du citron, saler et poivrer puis laisser au frais.
  2. 2
    Couper le saumon en petits dés.
  3. 3
    Éplucher les avocats et les mixer avec du citron, du cumin et saler-poivrer.
  4. Pour finir
    Monter les verrines en alternant une couche de guacamole, perles du Japon et saumon. Mettre au frais 30 minutes au minimum.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(16 avis)

Signaler mamoone - 22 avril 2017
Excellent

magnifique tout le monde a adoré ?

Signaler matb -  6 décembre 2015

Bonjour,
comment on fait des "petits dés" avec des tranche de suamon fumé ?

Signaler Elo - 31 janvier 2013
Excellent

Super
Recette réalisée par deux fois et à chaque fois invites comblés! Pour ma part je citronne bien les perles du Japon et je relève bien mon guacamole.
Merci pour la recette ;-)

Signaler catherine_l52_jdf -  4 février 2012
Très bien

très bon
Très bon , mais il faut beaucoup plus de cuisson pour les perles du japon. Au moins 30 à 40 mn.
A cuire dans un bouillon bien relevé, il est même possible de les cuire la veille, pour faire le montage le lendemain.

Signaler Chatroux - 21 janvier 2012
Très bien

Insipides perles du Japon.
Guacamole et saumon sont un très bon accord.
Les perles du Japon: c'est joli mais d'un point de vue gustatif cela n'apporte rien.
Ma suggestion : Faire la verrine uniquement avec la guacamole et le saumon fumé et servir avec des petits grissini.

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