Salade de foies de lapin

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Recette inventée par ma maman. C'est l'entrée préférée de toute la famille et de tous les amis...

Recette proposée par Marie José Skrzypczak

Ingrédients

  • 4 foies de lapin
  • un peu de margarine (ou Primevère cuisson)
  • 1 ou 2 échalotes
  • persil ciselé
  • sel et poivre
  • huile et vinaigre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 8 mn
  • 5 mn
  • 23 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les foies. Laisser refroidir. Les couper en petits morceaux dans un plat.
  2. 2
    Assaisonner avec le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile. Ajouter l'échalote coupée en petits morceaux puis le persil ciselé. Décorer avec des feuilles de salade.

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