Purée gratinée

4 / 5  basé sur 6 avis
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Une purée maison gratinée réhaussée d'une pointe de muscade. Succès garanti pour cette recette simplissime et indémodable, à dévorer seule ou en garniture.

Recette proposée par Sophie Le Bot

Ingrédients

  • 10 pommes de terre Agate
  • 25 cl de lait demi-écrémé (ou entier)
  • 40 g de gruyère râpé
  • beurre salé
  • 2 bonnes pincées de muscade moulue
  • gros sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Epluchez les pommes de terre et plongez-les dans l'eau bouillante avec du gros sel pendant 20 minutes environ.
  2. 2
    Préchauffez le four à 220°c (thermostat 7). Quand les pommes de terre sont cuites (il faut qu'elles restent légèrement fermes) égouttez-les et remttez-les dans la casserole. Ajoutez une bonne noisette de beurre et le gruyère râpé (gardez-en un peu pour la fin de la recette) et écrasez les pommes de terre à la fourchette. Ajoutez le lait et mélangez.
  3. 3
    Remettez la casserole sur feu doux et mélangez pendant 5 minutes environ. Ajoutez la muscade et remuez de nouveau.
  4. 4
    Beurrez généreusement un plat à gratin. Mettez la purée dans le plat et saupoudrez de gruyère râpé. Enfournez à four chaud pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce qu'une croûte dorée se forme.
  5. 5
    Servez aussitôt.
  6. Pour finir

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Amal -  9 mars 2013
Très bien

Simple et bon!!

Signaler gwenael.t -  6 avril 2011
Très bien

Très bonne recette
Très bon.

Signaler Lucie - 16 février 2011
Bien

Tres bon
J'ai fait ça avec un bourguignon. Tout le monde a apprécié.

Signaler Anne So -  5 janvier 2011
Bien

Bon et simple
Ce plat est simple à préparer et le résultat est satisfaisant! J'adhère !

Signaler Béatrice - 23 mars 2009
Excellent

Agata
Petite correction qui n'a aucune incidence sur le goût : c'est la variété agata et non pas agate. Mais surtout ne changez rien et régalez-vous de purée. Parole de producteur !

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