Terrine de surimi aux poireaux

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Petite terrine légère, réalisée à la vapeur, qui permet de jolies présentations.

Recette proposée par Isabelle Duvivier

Ingrédients

  • 4 poireaux
  • 20 bâtons de surimi
  • 3 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème liquide
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 pincée de curry
  • 1/2 cube de poule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Cuire les blancs de poireaux 20 minutes à la vapeur.
  2. 2
    Détailler le surimi en gardant le côté orange. En tapisser le bol/le moule de cuisson.
  3. 3
    Mélanger tout les ingrédients, y compris les poireaux cuits, au robot.
  4. 4
    Remplir le ramequin de cette préparation, par dessus les tranches oranges de surimi.
  5. 5
    Placer dans le cuiseur vapeur 20 minutes. Réserver au frigo.
  6. Pour finir
    Quand la terrine est froide, la démouler sur un lit de salade et décorer de câpres, de mayonnaise...

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Vos avis

Note moyenne :

4

(33 avis)

Signaler marie-claude-c48 - 11 mai 2017
Bien

c'est bof un peu fade si je le refais ce qui est peu probable, je ferai braiser les poireaux dans un peu de beurre ça évitera le goût de "cuit à l'eau sans saveur".

Signaler Nounours91210 - 27 mai 2016
Excellent

Délicieux, légers, frais !
Merci pour votre recette.

Signaler Lilou79 - 17 février 2016
Médiocre

Explications très approximatives, surtout concernant le surimi (pour le côté déco.) et le contenant.
Déçue du résultat. Plat très banal ( si l'on se réfère au rendu sur la photo), assez fade, peut-être dû aux quantités ou aux explications mais c'est sûr, il manque quelque chose. Dommage.

Signaler carmen-l - 25 novembre 2015
Excellent

Une recette qui a été maintes fois faite, avec succès auprès de tous,enfants compris,et copiée par beaucoup. Réussite assurée sans rien changer,simplicité et fraîcheur mais nous l'aimons également tiède.

Signaler Mamy Chantal -  8 juin 2015

Je trouve l'idée sympa mais puisqu'il s'agit d'une recette légère, il aurait été judicieux de l'accompagner d'une sauce légère à la place de la mayonnaise.

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