Baba au rhum léger sans beurre

5 / 5  basé sur 15 avis
 |
Ajouter

Une recette absolument délicieuse, aérée et légère... Vraiment pas besoin de beurre pour obtenir un gâteau aussi bon que ceux de la boulangerie !

Recette proposée par Lucie Bouquet

Ingrédients

  • 60 g de sucre blanc en poudre
  • 3 oeufs
  • 120 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Pour le sirop
  • 350 ml d'eau
  • 160 g de sucre
  • 4 cuillères à soupe de rhum

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°C. Commencer par battre les 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. 2
    Ajouter ensuite la farine, la levure et le lait. Puis battre les blancs en neige et les mélanger doucement au reste, en faisant attention à ne pas les briser.
  3. 3
    Placer dans un moule de votre choix, en veillant de le remplir aux 3/4 (le gâteau va en effet bien gonfler..) Ne pas oublier de bien beurrer le moule, s'il n'est pas en silicone, pour obtenir un beau baba.
  4. 4
    Cuire environ 20 minutes. Pendant la cuisson, préparer le sirop : faire bouillir l'eau et le sucre pendant quelques minutes, puis ajouter le rhum en dehors du feu. A la sortie du four, démouler le gâteau, puis le replacer dans son moule, et verser de suite le sirop. Laisser imbiber, puis placer le baba sur l'assiette de présentation, présenter selon l'envie (fruits confits, crème etc). Déguster soit tiède, soit froid après un temps de repos au frigo.
  5. Pour finir
    Petite alternative : mettre la pâte dans deux moules différents, et séparer en deux le sirop. Puis j'ai mettre dans l'un le traditionnel rhum, et dans le second de la vodka caramel.. Le goût est plus doux, pour ceux qui n'aiment pas trop l'alcool. La saveur caramel se marie parfaitement avec le gâteau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(15 avis)

Signaler Yo -  2 août 2017
Excellent

Très bon et aérien
On m'en redemande
La prochaine fois j'essayerai avec moitié maïzena

Signaler Carmen - 28 mai 2014
Excellent

C'est la seconde fois que je le fais et il toujours aussi bon. Pour le sirop je le fais avec
50 cl d'eau - 250 gr de sucre - 10 l de rhum.

Signaler patricia -  7 décembre 2013
Excellent

baba au rhum
très facile a faire très bon un vrai regal

Signaler Jonquille - 14 août 2013
Très bien

Jonquille
Très bon et ultra facile à faire
Ma suggestion : Doubler le volume de rhum, et mettre 400ml d'eau pour faire le sirop.
J'y ai ajouté une gousse de vanille coupée en longueur dans la préparation du sirop. J'ai aussi fait une variante avec le jus d'une orange pressée, Délicieux !
J'ai également fait moitié maïzena et moitié farine pour la pâte, et il est aérien ! Tout le monde le veut !

Signaler nicole.s -  9 novembre 2011
Excellent

Excellent ! Tout en légèreté !
Recette parfaite qui a eu un grand succès auprès de mes convives.
Ma suggestion : J' ai servi mes baba au rhum avec de la crème chantilly maison.

Recettes similaires