Flan pâtissier sans pâte à la pralinoise

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Une variante du flan pâtissier, truffé de Pralinoise, sans pâte, fondant et gourmand.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 1 l de lait
  • 150 g de sucre en poudre
  • 50 g de farine
  • 50 g de Maïzena
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de pralinoise de poulain

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Préchauffer le four sur thermostat 6 (moyen). Casser la Pralinoise en morceaux.
  2. 2
    Dans une terrine, mélanger la farine, la Maïzena avec le sucre, ajouter les œufs un par un. Ajouter le lait bouillant après avoir retiré la gousse de vanille en remuant sans cesse. Transvaser dans une casserole et cuire la préparation à feu doux sans cesser de remuer pendant 2 minutes environ.
  3. 3
    Beurrer et fariner un plat à bords hauts (type moule à manqué en verre). Verser la préparation dans le plat, ajouter la Pralinoise.
  4. 4
    Faire cuire pendant 35 minutes environ à four moyen.
  5. Pour finir
    Laisser refroidir avant de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler titout -  3 octobre 2015

moi j ai fais en remplacent la pralinoise avec du chocolat noir au carambar trop bon

Signaler stephanie.t9 -  3 novembre 2010
Très bien

Très bon !
Bonne recette qui change du flan nature.
Ma suggestion : J'ai mis un peu moins de sucre (120 g), remplacé complètement la farine par de la Maïzena et fait fondre un peu la pralinoise pour l'incorporer plus facilement.

Signaler Christelle - 28 juillet 2008
Excellent

Flan pâtissier sans pâte à la pralinoise
Ma suggestion : Pour que la pralinoise s'intègre à l'appareil, la concasser en très petits morceaux ou la râper. Il est également possible de diminuer de 15 g la quantité de farine et de 15 g la quantité de maïzena pour obtenir un flan plus souple.

Signaler Danielle -  2 octobre 2007
Très bien

Bof
Nous n'avons pas vraiment apprécié ce flan. Nous trouvons l'appareil trop épais.
Ma suggestion : La pralinoise n'a pas migré car elle était trop consistante. Essayer sans farine ou Maïzena afin que le parfum se répartisse bien dans le moule.

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