Moelleux pêches et noix de pécan

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Pas de répit pour vos pêches cet été : même les moins mûres n'auront pas le temps de décorer votre corbeille de fruits...

Recette proposée par Aurélie Sorbe

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Ebouillanter les pêches 10 secondes, les peler, les dénoyauter, les couper en quartiers et les déposer au fond d'un moule. Parsemer de 20 g de beurre doux en parcelles et arroser de rhum.
  2. 2
    Battre 120 g de beurre demi-sel avec 120 g de sucre et 3 jaunes d'oeufs. Ajouter les farines et la levure, bien mélanger. Ajouter les noix de pécan en morceaux, puis les 3 blancs battus en neige et mélanger délicatement.
  3. Pour finir
    Verser ce mélange sur les pêches. Décorer avec quelques noix de pécan entières, et faire cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes.

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