Recette Confiture de mirabelles et rhubarbe

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Recette proposée par Christelle Milesi

Douceur acidulée...

FacilePetit Prix

Pour 8 personnes :

• 1 kg de mirabelles dénoyautées (lavées et séchées)
• 500 g de rhubarbe
• 1 kg de sucre semoule

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 50 mn
• Repos : 720 mn
• Temps total : 790 mn

 

Préparation Confiture de mirabelles et rhubarbe

1Nettoyer, peler la rhubarbe, la couper en tronçons(il doit y avoir de 300 g à 400 g de tronçons de rhubarbe).

2Mettre dans une terrine les mirabelles, les tronçons de rhubarbe et le sucre semoule. Mélanger. Couvrir la terrine d'un film étirable ou d'un linge et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.

3Le lendemain, verser le tout dans une bassine à confiture et cuire 50 minutes environ en remuant de temps en temps.

4La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.

5Mettre la confiture chaude dans des pots ébouillantés et bien essuyés. Fermer. Retourner les pots et laisser refroidir ainsi complètement.

Pour finir... A tartiner sur du pain, des crépes, des tranches de quatre-quart, des tranches de brioche, à mélanger dans du yaourt nature, du fromage blanc...

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Recette proposée par Christelle Milesi (1018 recettes)

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Confiture de citron

Confiture de Noël abricot-amande

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Renée Lemonnier sur la recette Confiture de mirabelles et rhubarbe
  Délicieuse confiture Je fais tous les ans de la confiture à la rhubarbe seule, mais à la lecture de la recette, j'ai eu envie d'essayer et le résultat est tellement concluant que j'ai donné la recette à une amie.
  Ma suggestion : Je n'ai rien changé à la recette et très très bonne confiture, la mirabelle adoucit le goût de la rhubarbe.
  
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• L'avis de Marie Boulanger sur la recette Confiture de mirabelles et rhubarbe
  Ma version. Cardamome, vanille, cannelle ou zeste de citron parfumeront agréablement cette confiture.
  Ma suggestion : Je fais macérer 750 g sucre avec 800 g rhubarbe 8 heures, je recueille le jus que je fais réduire pendant 20 minutes sur feu moyen, j'ajoute la rhubarbe égouttée et 1 kg prunes, je fais macérer une nuit avec un jus de citron, le lendemain je récupère le jus que je fais réduire à nouveau 15 minutes puis je verse les fruits égouttés dans le sirop, je fais cuire 15 minutes, la confiture est prête pour la mise en pots.
  
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