Tarte aux feuilles de blettes

4 / 5  basé sur 11 avis
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Ingrédients

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 600 g de feuilles de blettes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 30 g de Parmesan râpé
  • 50 g d'amandes effilées
  • 2 yaourts natures
  • 2 oeufs
  • 6 cl de lait
  • sel, poivre
  • noix de muscade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les feuilles de blettes puis les émincer grossièrement. Peler et émincer l'oignon. Dorer les amandes effilées à four chaud quelques minutes.
  2. 2
    faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse, y dorer l'oignon. Ajouter les feuilles de blettes émincées. Laisser cuire sur feu moyen 15 minutes environ. Laisser s'évaporer le liquide. Laisser refroidir.
  3. 3
    Dérouler la pâte feuilletée. En garnir un moule à tarte fariné ou tapissé de papier cuisson. Piquer le fond à la fourchette et le badigeonner avec la moutarde.
  4. 4
    Dans une terrine, fouetter les oeufs ajouter les yaourts natures et le lait. Saler, poivrer et mettre la muscade.
  5. 5
    Déposer les feuilles de blettes refroidies sur le fond de tarte moutardé. Y verser l'appareil, saupoudrer de Parmesan et d'amandes effilées grillées.
  6. Pour finir
    Enfourner pour 30 minutes environ à four moyen.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler MARYLINE - 15 décembre 2015
Très bien

TRES BON

J'ai effectivement fait cuire la pate 10 minutes à blanc puis 20 minutes avec la garniture.
Le petit gout de moutarde est agréable, il relève le gout des blettes un peu fade.
Il en restait pour le soir, j'ai même apprécier la tarte froide.

Signaler berny -  8 octobre 2015
Très bien

tres bonne recette c est un délice merci beaucoup

Signaler Martine - 14 octobre 2013
Bien

oups, c'est raté pour moi
J'ai appliqué à la règle la recette mais j'ai eu un problème avec ma pâte qui n'était pas cuite
Est-ce que vous cuisez la pâte à blanc avant de mettre la garniture ?
J'ai peut-être mis aussi trop de lait (4cuillères à soupe)
Je suis désespérée par mes lacunes en cuisine

Signaler katharina-r - 16 décembre 2012
Excellent

Super bon
Vraiment une bonne idée pour ne pas jeter les feuilles des blettes.
Recette suivie à la lettre, avec des pignons, et tous ont aimé.
Ma suggestion : A refaire

Signaler veronique_d30 - 11 septembre 2012
Très bien

rien ne se perd
une bonne façon de tout utiliser dans les bettes. Un bon plat pour le soir !

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