Risotto de fenouil

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Découvrez la recette du Risotto de fenouil, un plat estival légèrement anisé pour une fraîcheur incontestable.

Recette proposée par Armelle Ferre

Ingrédients

  • 200 g de riz long semi-complet ou arborio
  • 2 petits fenouils émincés
  • 1 petite courgette
  • 50 g de Parmesan
  • huile d'olive
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire revenir le fenouil quelques minutes puis ajouter le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  2. 2
    Recouvrir d'eau chaude ou de bouillon maison. Après 10 minutes de cuisson ajouter les dés de courgette (elle cuit plus rapidement que le reste). Au fur et à mesure de la cuisson ajouter de l'eau (bouillon) jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 25 minutes).
  3. Pour finir
    Ajouter du Parmesan râpé. Saler et poivrer.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Christine -  4 avril 2009
Excellent

Très bon
Ne pas hésiter à mettre un peu plus de fenouil pour ceux qui aiment beaucoup le goût.

Signaler Orsolya - 22 août 2007
Très bien

Bonne recette
Voici une recette typiquement étudiante et végétarienne.
Ma suggestion : Ajouter quelques champignons de Paris si vous aimez, ce sera encore meilleur.

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