Bruschetta tomate mozzarella et jambon d'Aoste

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Ces bruschettas sont un vrai délice pour un petit dîner d’été : rapides, économiques et complètes.

Recette proposée par Sandrine Baumann

Ingrédients

  • 4 grandes tranches de pain ciabatta (ou de campagne)
  • 2 boules de Mozzarella di Buffala
  • 4 petites tomates grappe
  • 4 belles tranches de jambon d’Aoste
  • 4 petites poignées de pousses d’épinards lavées et séchées
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de basilic
  • huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre
  • Pignons de pin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une assiette, coupez les tomates lavées en demi-tranches. Epluchez et dégermez les gousses d’ail. Hachez-les finement et mettez dans les tomates. Ciselez les feuilles d’une branche de basilic et ajoutez-les également. Salez, poivrez et recouvrez d’huile d’olive. Laissez mariner à température ambiante pendant environ 1 heure.
  2. 2
    Passez les tranches de pain au grille-pain. Posez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et recouvrez d’abord avec les tranches de tomate égouttées. Coupez les 2 boules de Mozzarella en rondelles, et répartissez-les sur les tomates. Arrosez avec un peu de marinade, salez et poivrez. Faites cuire au four 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la Mozzarella soit bien fondante.
  3. Pour finir
    Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique avec 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Sortez les bruschettas du four, dressez-en une dans chaque assiette. Recouvrez d’une tranche de jambon d’Aoste. Mettez sur chacune quelques feuilles de pousses d’épinards. Arrosez d’une cuillère de vinaigrette, et décorez avec quelques pignons de pin. Servez aussitôt.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(5 avis)

Signaler Nanou - 22 juillet 2014
Excellent

Très bonne recette. N'ayant pas de pignons, j'ai mis des noix. Excellent.

Signaler tiffanie-r - 20 octobre 2012
Excellent

tartine italienne
rapide à faire et suffit pou un repas du soir.

Signaler Malot - 10 décembre 2011
Très bien

Super recette
Délicieux avec De la coriandre et de la mozza râpée!

Signaler virginie-c20 -  7 février 2011
Excellent

Delicieux!
Delicieux, même sans les pousses d'épinard et les pignons.
Ma suggestion : J'ai servi avec une salade de mache et une vinaigrette au vinaigre balsamique, à la place.

Signaler marie231746 - 24 septembre 2010
Très bien

Ecxellent
Mes quatre ados ont adoré !

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