Recette Molotoff

Recette proposée par Schneider Andréa

C'est une recette très réussie mais assez longue...

4 / 5  (12 avis)

Ingrédients / pour 6 personnes

  • Beurre
  • Pâte :
  • 7 blancs d'oeufs
  • 7 cuillères à soupe de sucre
  • 3-4 cuillères à soupe de caramel liquide

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 50 mn

Préparation Molotoff

1 Préchauffer le four à 180ºc pendant 10 minutes, avec un bain-marie à l'intérieur.
2 Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporer le sucre cuillère par cuillère sans jamais cesser de battre.
3 Ajouter le caramel, toujours sans cesser de battre, afin que la préparation prenne une couleur uniformément ambrée.
4 Beurrer généreusement un moule à cheminée et y verser la préparation. Placer le moule dans le four, au bain-marie, et cuire pendant 8 minutes.
5 Entrouvir la porte du four. Éteindre et laisser l'entremet reposer pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser complètement refroidir.
Pour finir
Démouler délicatement dans un plat de service et garder au réfrigérateur quelques heures avant de servir. Servir le flan nappé d'un caramel liquide ou d'une crème aux oeufs.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Avis sur la recette Molotoff

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Note moyenne :

4



(12 avis)

MBP94 - 11 juin 2012
Excellent

Bon
Très simple à faire .
Ma suggestion : Si vs ne savez pas préparer la crème anglaise , achetez la toute faite .

sonia.d61 -  6 mai 2012
Excellent

Molotoff
Extraordinaire !!!! avec une crême anglaise c'est fabuleux ! jamais de restes !!!!

Liliane -  7 janvier 2010
Excellent

Bon
J ai essaye ce gâteau ma belle fille étant portugaise. C'est un véritable régal, en ce qui concerne les jaunes d œufs il suffit de faire une crème anglaise que l'on sert à part.

D'artois - 12 décembre 2009
Bien

Il manque une explication
Mauvaise explication au sujet de la crème. Si elle ne sert pas, pourquoi la mettre ?
Ma suggestion : Donnez-nous une recette pour nous servir des 7 jaunes d'oeufs si on ne désire pas ajouter la crème au molotoff. Ce serait bien d'en associer une. Merci.

Francine -  1 décembre 2009

Question
Il manque la recette de la crème ? Merci.

Nacera - 23 juillet 2009

Question
S'agit-il d'une crème anglaise ou autre ? Merci.

Sabrina - 22 avril 2009
Très bien

Réponse sur les jaunes d'oeufs
Les jaunes servent pour la crème. Le molotoff ne se fait que avec les blancs.
Ma suggestion : Vous pouvez le servir avec du caramel liquide par dessus au lieu de la crème.

Maria - 21 avril 2009
Pas mal

Et les jaunes ?
J'ai voulu faire votre molotof mais seulement vous ne dites pas ce que l'on doit faire avec les jaunes, le lait et le sucre. A part de marquer pour la crème. Mais la crème on la met où et qu'est-ce que on en fait ?

Catherine - 25 mars 2009

Question
Peut-on mettre du lait demi-écrémé à la place du lait entier ? Merci.

Rosy - 24 octobre 2008
Pas mal

La fin de la recette
Il manque la technique pour faire la crème. J'ai pris la suite dans une autre recette. Dommage car c'est un dessert que j'aime bien manger au Portugal.