Tarte aux champignons au chèvre et jambon fumé

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Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 250 g de champignons
  • 1 rondin onctueux de chèvre
  • 150 g de crème fraîche
  • 50 g de beurre
  • 2 oeufs entiers + 2 jaunes
  • 25 cl de lait
  • 4 tranches de jambon blanc fumé
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré et précuisez-la 10 mns au four à 180°C. Détaillez le jambon en grosses lanières. Lavez et émincez les champignons. Faites-les sauter à la poêle dans le reste de beurre, en salant et poivrant.
  2. 2
    Battez les oeufs entiers et les jaunes en omelette. Ajoutez le lait et la crème fraîche. Assaisonnez.
  3. 3
    Garnissez le fond de tarte précuit des champignons, puis de rondelles de chèvre et de jambon. Recouvrez le tout de mélange à la crème.
  4. Pour finir
    Enfournez de nouveau et laissez cuire 30 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler brigitte_g48 - 29 avril 2012
Excellent

Encore une belle recette de tarte salée!

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