Confiture de mirabelles : la meilleure recette

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La mirabelle donne tout son parfum d'été à cette confiture à déguster au petit déjeuner, un pur plaisir.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 12 h
  • 13 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film étirable et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
  2. 2
    Le lendemain, verser la préparation dans une bassine à confiture et cuire pendant 40 à 50 minutes environ en remuant de temps en temps.
  3. 3
    La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
  4. Pour finir
    Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(43 avis)

Signaler Riton des Vosges - 17 septembre 2016
Bien

50 minutes , ça me parait c'est beaucoup! même avec des mirabelles très juteuses je cuis 20 25 au grand maximum.

Signaler vinou - 17 septembre 2016
Très bien

Exelente mais trop sucré j'ai réduit le sucre à 650gr par kilos c'est suffisant

Signaler Titia -  6 septembre 2016

Excuser ça fais à peut près combien de pot de confiture avec 1kg de mirabelles

Signaler pomdor - 22 août 2016

bonjour Anne
pourquoi mettre du sucre spécial confiture (ex: gelsuc)???
de tous temps (gelsuc n'existant pas !!!), les confitures se sont faites au sucre cristallisé qui de plus conserve un bien meilleur goût à la confiture...
si tu veux faire vite et faire de la pub (gratuite en plus) à gelsuc c'est ton droit le plus absolu, mais garde le ""secret"" pour toi et ne vient pas en... nuyer les vrais connaisseurs de confiture ...!!!

Signaler alizarine - 20 août 2016
Très bien

Pour le sucre, c'est une question de goût mais en fait je pense qu'on cuit + longtemps quand il y a moins de sucre pour obtenir une confiture prise ce qui au final après évaporation donne à peu près la mm proportion de sucre !
Merci pour le conseil de laisser reposer avant cuisson, c'est vrai que c'est meilleur. Je le sais mais oublie souvent de le faire...

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