Recette Confiture de mirabelles

Recette proposée par Christelle Milesi

La mirabelle donne tout son parfum d'été à cette confiture à déguster au petit déjeuner, un pur plaisir.

4 / 5  (43 avis)

Ingrédients

/ pour 8 personnes

  • 1 kg de mirabelles dénoyautées
  • 750 g de sucre semoule
  • 1 jus de citron

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 50 mn
  • 12 h
  • 13 h 10 mn

Préparation

  1. 1 Mettre les mirabelles, le sucre semoule et le jus de citron dans une terrine. Mélanger. Couvrir d'un linge ou d'un film étirable et laisser macérer toute une nuit à température ambiante.
  2. 2 Le lendemain, verser la préparation dans une bassine à confiture et cuire pendant 40 à 50 minutes environ en remuant de temps en temps.
  3. 3 La confiture est prête à être mise en pots quand quelques gouttes déposées sur une assiette froide se figent.
  4. Pour finir
    Mettre la confiture chaude en pots et fermer. Retourner les pots et laisser complètement refroidir.

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Avis sur la recette

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Note moyenne :

4



(43 avis)

Signaler Riton des Vosges - 17 septembre 2016
Bien

50 minutes , ça me parait c'est beaucoup! même avec des mirabelles très juteuses je cuis 20 25 au grand maximum.

Signaler vinou - 17 septembre 2016
Très bien

Exelente mais trop sucré j'ai réduit le sucre à 650gr par kilos c'est suffisant

Signaler Titia -  6 septembre 2016

Excuser ça fais à peut près combien de pot de confiture avec 1kg de mirabelles

Signaler pomdor - 22 août 2016

bonjour Anne
pourquoi mettre du sucre spécial confiture (ex: gelsuc)???
de tous temps (gelsuc n'existant pas !!!), les confitures se sont faites au sucre cristallisé qui de plus conserve un bien meilleur goût à la confiture...
si tu veux faire vite et faire de la pub (gratuite en plus) à gelsuc c'est ton droit le plus absolu, mais garde le ""secret"" pour toi et ne vient pas en... nuyer les vrais connaisseurs de confiture ...!!!

Signaler alizarine - 20 août 2016
Très bien

Pour le sucre, c'est une question de goût mais en fait je pense qu'on cuit + longtemps quand il y a moins de sucre pour obtenir une confiture prise ce qui au final après évaporation donne à peu près la mm proportion de sucre !
Merci pour le conseil de laisser reposer avant cuisson, c'est vrai que c'est meilleur. Je le sais mais oublie souvent de le faire...

Signaler lucas - 19 août 2016

bonjour
j'ai suivi la recette , je confirme pour 1kg de fruits mirabelles j'ai mis 200gr de sucre + 1 jus de citron et c'est top extra ....un régal

Signaler mimix - 20 mai 2016

bonjour,

j'ai beaucoup de mirabelles au congélateur, Est-ce la même recette ?
merci beaucoup, car d'après les commentaires elle est extra, surtout que j'ai toujours eu peur de la rater

Signaler nadette - 13 septembre 2015

j'ai 600gr pour 1kg de mirabelles et c'est assez si non on a plus le gout de sucre que celui des mirabelles

Signaler C -  4 septembre 2015
Très bien

Exellente.
J'ai mis 400g de sucre cristal pour 1kg de fruits. (Mirabelles bien sucrées). Et un demi citron pour ma recette complète qui comptait 2,400kg de mirabelles. 50 min. Bien prise, bonne, pas acide, et sucrée à point.

Signaler Simonnet - 31 août 2015
Bien

J ai mie 650g de sucre pour 1kg on verra .?