Recette Cigarettes russes

18 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Bernard Dauphin

Incontournables avec les desserts glacés et les crèmes, elles sont très faciles à réaliser.

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour 50 cigarettes environ
• 100 g de beurre
• 100 g de sucre glace
• 4 blancs d'oeufs moyens
• 75 g de farine
• vanille liquide

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 10 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 20 mn

 

Préparation Cigarettes russes

1Allumer le four thermostat 180°C.

2Dans un saladier, mettre le beurre mou et le sucre glace et fouetter au fouet électrique pour rendre le beurre en pommade.

3Incorporer les blancs un par un en continuant de fouetter, puis ajouter la vanille.

4Avec une spatule (Maryse), incorporer délicatement la farine et bien mélanger pour obtenir un appareil homogène.

5Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (papier cuisson), dresser des petits tas de la préparation (le mieux est de les faire à la poche à douille) en espaçant bien les tas car la pâte va s'étaler.

6Cuire "à la couleur" et enrouler les cigarettes sur des crayons juste à la sortie du four. Laisser refroidir le temps nécessaire et retirer les crayons.

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Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)

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Vos avis sur la recette cigarettes russes

  18 avis pour cette recette

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• L'avis de Stéphanie Pouget sur la recette Cigarettes russes
  A refaire tous les jours Délicieuse et facile à faire.
  
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• L'avis de Raphaele sur la recette Cigarettes russes
  Raté J'aurais dû lire les avis avant; il faut sans doutes monter les blancs en neige, hors, ce n'est pas indiqué dans la recette. Je me retrouve avec des trucs mous, caoutchouteux, gras, avec à peine un peu de craquant au bout. Trop sucrés en plus. Et j'ai dû faire cuire plus que dix minutes. Je n'avais que cet après midi pour faire les gâteaux pour la fête de l'école; je suis dégoutée! J'espère que ma recette de cannelés qui m'avait laissé tout ces blancs sur les bras sera plus réussie. J'aurais dû faire des tuiles aux amandes.
  
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• L'avis de Pierre Pimahi sur la recette Cigarettes russes
  Recette incomplète Il faudrait peut-être indiquer que les blancs doivent être battus et que c'est eux qui doivent être incorporés avec la maryse.
  
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• L'avis de Bernard Dauphin sur la recette Cigarettes russes
  Réponse à Jonathan La recette est bien indiquée, je viens de le vérifier. Pas de margarine, mais du beurre (qui contient 20% d'eau, alors que la margarine n'en contient pas. Four pas assez chaud ou plaque trop basse : il faut cuire et colorer vite. Il faut rouler dès la sortie du four sinon cela casse (essayez de les réchauffer quelques secondes au micro-ondes si elles sont trop cassantes).
  
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• L'avis de Jonatan sur la recette Cigarettes russes
  Question Je l'ai fait et cela ne me donne pas du tout la même chose que sur la photo. Le biscuit ne dore pas comme sur la photo. C'est impossible de rouler car c'est dur sur les côtés et que ça se fissure. J'utilise de la margarine en même proportion, est-ce le problème ?
  
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