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Recette Meatloaf

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Recette proposée par As Werty

C'est une recette pour toute la famille.

Facile

Pour 4 personnes :

200 g de viande hachée
200 g de chair à saucisse
1 petit oignon
20 g de beurre ou l'huile végétale
25 g de chapelure (ou baguette râpée)
3 ou 4 cuillères à soupe de lait
1 oeuf battu
sel, poivre
Sauce
1 cuillère à soupe de ketchup
1 cuillère à café d'huile végétale

Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 55 mn

Dernière mise à jour 08/03/2013

Préparation Meatloaf

1Hacher l'oignon. Faire chauffer le beurre et y faire cuire l'oignon. Laisser refroidir. Préchauffer le four à 210°C. Laisser macérer la chapelure dans le lait.

2Beurrer ou graisser un moule à cake (on peut former la viande sans moule). Mélanger le ketchup et l'huile pour la sauce.

Meatloaf : Etape 3 3Mélanger la viande, l'oignon, la chapelure macérée, l'oeuf battu, le sel et le poivre dans un saladier et pétrir à la main.

Meatloaf : Etape 4 4Verser la préparation dans le moule, puis sur un plat résistant à la chaleur la démouler. La former en rectangle avec les mains huilées. Puis badigonner de sauce la surface (on peut mettre plus de ketchup pour les enfants).

5Laisser cuire au four pendant 10 minutes d'abord, puis 25 à 35 minutes en baissant à 180°C selon le four et la forme. Vérifier la cuisson.

6Eventuellement, faire la sauce avec les sucs de viande ; mettre le ketchup (3 cuillères à soupe) dans la poêle et faire rapidement chauffer en mélangeant avec les sucs de viande. Accompagner avec du riz nature ou des légumes.

Pour finir... Ajouter éventuellement de la muscade à l'étape 2. On peut ajouter des petits morceaux d'olive, de haricot vert ou de carotte dans la préparation.

Recette proposée par As Werty (190 recettes)

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Vos avis sur la recette

2 avis pour cette recette

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L'avis de Maki De Jesus Monteiro sur la recette Meatloaf
Réponse. Bonjour. Oui, l'origine de meatloaf est bien américaine mais cette recette est venue du Japon. Je pense que le meatloaf s'est bien adapté au Japon. Pour nous, japonais, le meatloaf est bien japonais (vous ne trouvez pas ?). Au Japon, on utilise le porc pur haché pour cette recette mais en France, je n'ai jamais trouvé cette viande hachée malheureusement. J'ai demandé à plusieurs bouchers, en vain. Alors j'ai modifié cette recette pour que l'on puisse la réaliser en France. J'ai nommé alors cette recette Meatloaf à la japonaise.

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L'avis de Yumi Yumi sur la recette Meatloaf
A la japonaise ? Je comprends pas pourquoi ce Meatloaf est à la japonaise ? J'habite au Japon et je vois aucune trace, ne fut-ce un ingrédient, qui me fait penser au Japon...

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