Mignardises croustillantes au chocolat

3 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Recette très simple et rapide à faire si on utilise de la pâte d'amandes toute prête.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Ecraser les gavottes dans un saladier, faire fondre la pralinoise et la verser dedans. Mélanger et étaler la pâte obtenue sur une épaisseur d'1/2 cm sur une feuille de papier aluminium. Réserver au frais.
  2. 2
    Préparer une pâte d'amande avec 60 g de poudre d'amande + 40 g de sucre glace. Moudre finement avec 3-4 gouttes de jus de citron et un peu de blanc d'oeuf. Ajouter du blanc d'oeuf jusqu'à formation d'une boule. Faire pareil avec les pistaches et ajouter 20 g de poudre d'amande et 40 g de sucre glace.
  3. 3
    Sortir le croustillant du réfrigérateur et étaler les 2 pâtes précédentes sur environ 1/2 cm d'épaisseur. Pour les pâtes, les mettre entre 2 couches de film plastique alimentaire pour les étaler, c'est beaucoup plus simple.
  4. 4
    Utiliser un petit emporte-pièce et empiler les couches croustillant/pâte/croustillant. A la fin, refaire fondre le mélange pralinoise/gavottes et couper des carrés pour ne pas avoir de chutes (même si elles sont très bonnes).
  5. Pour finir
    Faire fondre le chocolat noir avec les quelques gouttes d'huile pour le brillant. Etaler une fine couche au pinceau sur les croustillants et poser une amande ou une pistache pour la décoration.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

3

(4 avis)

Signaler JEFF - 15 juillet 2014
Médiocre

je n'ai pas réussi , gavottes + pralinoise ne se tient pas , qu'ai je omis pour cette recette soit diasant FACILE?

Signaler laetitia.g93 - 23 décembre 2011
Très bien

excellent

Signaler veronique_d21 - 14 juin 2010

Gavottes
Merci pour votre réponse Christelle,dans le sud-ouest on dit crêpes dentelles, mais je m'aperçois que je n'étais pas la seule à ne pas savoir, c'est très sympa d'avoir répondu aussi clairement.

Signaler Christel - 14 juin 2010

Les gavottes
Les gavottes se sont des crêpes dentelles. On les trouve au rayon petits gâteaux des supermarchés (au niveau des petits beurres et compagnie)

Signaler veronique_d21 -  9 juin 2010

Question
Qu'est-ce-que des gavottes ?

Recettes similaires