Lotte en robe d'orange caramélisée

Name: Lotte en robe d'orange caramélisée
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 queues de lotte; 120 g de sucre en poudre; 60 ml de sauce soja; 1 gousse d'ail écrasée; le zeste et jus de 2 ou 3 oranges; 1 morceau de beurre; 2 cuillères à soupe de jus de citron vert; 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé; 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam

4.5 / 5 basé sur 62 avis

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Un plat simple à préparer et qui fera de l'effet auprès de vos invités.

Lauriane Jardin

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Ingrédients

2 queues de lotte
120 g de sucre en poudre
60 ml de sauce soja
1 gousse d'ail écrasée
le zeste et jus de 2 ou 3 oranges
1 morceau de beurre
2 cuillères à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

1 Dans un poêle, faire fondre le beurre. Faire dorer la lotte sur toutes ses faces pendant 5 minutes.
2 Réserver.

3 Préparer la sauce aux oranges. Dans une poêle, mélanger la sauce soja, le sucre en poudre, le gingembre, l'ail, la sauce Nuoc Mam, le jus de citron vert, le zeste d'orange ainsi que le jus.
4 Faire cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Pour finir
Ajouter la lotte et la faire cuire doucement environ 5 minutes, en la tournant et en l'arrosant sans cesse de sauce. Lorsque la lotte est bien laquée, l'ôter de la poêle et l'arroser de sauce onctueuse et délicieusement collante.

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Lotte en robe d'orange caramélisée

Lauriane Jardin

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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