Recette Lotte en robe d'orange caramélisée

46 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Lauriane Jardin

Un plat simple à préparer et qui fera de l'effet auprès de vos invités.

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 queues de lotte
• 120 g de sucre en poudre
• 60 ml de sauce soja
• 1 gousse d'ail écrasée
• le zeste et jus de 2 ou 3 oranges
• 1 morceau de beurre
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Lotte en robe d'orange caramélisée

1Dans un poêle, faire fondre le beurre. Faire dorer la lotte sur toutes ses faces pendant 5 minutes.

2Réserver.

3Préparer la sauce aux oranges. Dans une poêle, mélanger la sauce soja, le sucre en poudre, le gingembre, l'ail, la sauce Nuoc Mam, le jus de citron vert, le zeste d'orange ainsi que le jus.

4Faire cuire jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

5Ajouter la lotte et la faire cuire doucement environ 5 minutes, en la tournant et en l'arrosant sans cesse de sauce. Lorsque la lotte est bien laquée, l'ôter de la poêle et l'arroser de sauce onctueuse et délicieusement collante.

Pour finir... Servir avec des mange-tout à peine cuits. La sauce peut également napper de la volaille.

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Recette proposée par Lauriane Jardin (12 recettes)

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Pavés de saumon aux poireaux en papillote

Saumon en papillote

 

Vos avis sur la recette lotte en robe d'orange caramélisée

  46 avis pour cette recette

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• L'avis de Sandrine Pichon sur la recette Lotte en robe d'orange caramélisée
  Très bon Très bon même mon mari qui n'aime pas trop le poisson a trouvé peu de goût au poisson tellement la sauce est bonne
  Ma suggestion : Peut-être trop de sauce nuoc nam car la sauce au final a peu épaissie en tout cas pas en caramel
  
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• L'avis de Josiane Fellinger sur la recette Lotte en robe d'orange caramélisée
  Divin C'est vraiment succulent, je me sers de la sauce pour d'autres poissons également et succès garanti chaque fois! Merci pour cette belle recette
  
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• L'avis de Christophe Lamisse sur la recette Lotte en robe d'orange caramélisée
  Délicieux Nous avons remplacé la lotte par du cabillaud. Nous avions oublié la sauce Nuoc Mam et c'était quand même un vrai régal.
  
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• L'avis de Christiane Lamotte sur la recette Lotte en robe d'orange caramélisée
  Excellent Surtout ne pas saler, le nuoc nam le fait, excellent pour recevoir, prendre des oranges bios.
  
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• L'avis de Jeanine Vidal sur la recette Lotte en robe d'orange caramélisée
  Excellent ! Vraiment top! diminuer le sucre de moitié et ajouter 1 càcafé de maïzena. cuire le poisson à la vapeur. servir avec riz & endives braisées
  
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