Recette Tarte fondante aux abricots

Recette proposée par Céline Mazur

A la saison des abricots, rien de tel qu'une bonne tarte maison façon "grand-mère". Celle-ci est fondante et crémeuse, avec un bon goût d'amande... Qui peut résister ?

5 / 5  (46 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Temps de préparation

Préparation Tarte fondante aux abricots

1 Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). Préparez la pâte : dans un bol, mélangez l'oeuf avec le sucre en poudre, la pincée de sel et les zestes de citron. Mettez la farine dans un saladier, ajoutez la cannelle et mélangez. Faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol, puis ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez-la au rouleau directement sur du papier sulfurisé. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Réduisez les 2 biscuits en miettes et saupoudrez sur la pâte.
2
Tarte fondante aux abricots : Etape 2
Coupez les abricots en deux, enlevez le noyaux, et coupez chaque quartier également en deux. Disposez-les sur la pâte.
3
Tarte fondante aux abricots : Etape 3
Saupoudrez de cassonade et enfournez 10 minutes.
4
Tarte fondante aux abricots : Etape 4
Préparez la crème : dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la maïzena et la cannelle. Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande amère et fouettez énergiquement.
Pour finir
Tarte fondante aux abricots : Etape 5
Après les 10 minutes de cuisson, versez la crème délicatement sur les abricots, parsemez d'amandes effillées et enfournez 30 minutes.

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Avis sur la recette Tarte fondante aux abricots

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Note moyenne :

5



(46 avis)

Pedro de la bitas - 24 août 2015
Excellent

T'es bonne , t'es vraiment trop bonne . Jte kiffe.

Papa dont preach - 24 août 2015

Hey Céline Mazur , t'aurais pas aussi des recettes sans porc steplait ?
Merci de penser aux autres qui sont pas Cato.

H -  3 août 2015
Très bien

Très bonne tarte! Effectivement c un peu liquide j'ai laissé la cuisson se prolonger un peu. J'ai rajouté un peu de poudre de noisettes au mélange. Très bon!

vincent - 11 juillet 2015
Pas mal

la garniture est trop liquide même en respectant les consignes. un peu trop sucré également.

Vivi - 28 juin 2015
Très bien

Très bonne recette qui change des tartes qu'on a l'habitude de faire et qui a été très appréciée. Merci.

leslieprimitive - 12 juin 2015
Excellent

Cette tarte est absolument fabuleuse, à chaque fois c'est un réel succès! Un grand merci pour cette recette! Personnellement je ne met pas de cannelle car peux de fan du gout à la maison, à la place du beurre je remplace par du beurre demi sel (ce qui donne un petit gout supplémentaire à la pâte sablée) et je met automatiquement quelque gouttes d'amandes amères comme conseillé. Un délice ! Encore merci !

kj159 - 15 août 2014
Pas mal

info
une vrai pate sablée c'est:
250g de farine et 125g de beurre
une pincée de sel
70g de sucre et 1 jaune
et surtout 5cl d'eau ( ou de lait)

Estelle - 13 août 2014
Très bien

Très bonne recette. Même avec des abricots pas très murs.Je l'adapte a tous les fruits de saisons et c'est toujours aussi bon. Je mets moins de cannelle que dans la recette (question de goût)

elisabeth_l15 - 19 juillet 2014
Très bien

Super! J'ai juste ôté la cannelle et mis un peu de vanille lqd dans dans la crème!

laure.d1 - 14 juillet 2014
Excellent

Fait avec des pêches que j'ai épluchées. Cela n'a pas rendu du tout de jus et le résultat est excellent.
A refaire absolument.