Recette Tarte fondante aux abricots

Recette proposée par Céline Mazur

A la saison des abricots, rien de tel qu'une bonne tarte maison façon "grand-mère". Celle-ci est fondante et crémeuse, avec un bon goût d'amande... Qui peut résister ?

5 / 5  (39 avis)

Ingrédients / pour 8 personnes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 40 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation Tarte fondante aux abricots

1 Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). Préparez la pâte : dans un bol, mélangez l'oeuf avec le sucre en poudre, la pincée de sel et les zestes de citron. Mettez la farine dans un saladier, ajoutez la cannelle et mélangez. Faites un puits au centre, versez-y le contenu du bol, puis ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez le tout jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etalez-la au rouleau directement sur du papier sulfurisé. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Réduisez les 2 biscuits en miettes et saupoudrez sur la pâte.
2
Tarte fondante aux abricots : Etape 2
Coupez les abricots en deux, enlevez le noyaux, et coupez chaque quartier également en deux. Disposez-les sur la pâte.
3
Tarte fondante aux abricots : Etape 3
Saupoudrez de cassonade et enfournez 10 minutes.
4
Tarte fondante aux abricots : Etape 4
Préparez la crème : dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la maïzena et la cannelle. Ajoutez quelques gouttes d'extrait d'amande amère et fouettez énergiquement.
Pour finir
Tarte fondante aux abricots : Etape 5
Après les 10 minutes de cuisson, versez la crème délicatement sur les abricots, parsemez d'amandes effillées et enfournez 30 minutes.

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Avis sur la recette Tarte fondante aux abricots

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Note moyenne :

5



(39 avis)

elisabeth_l15 - 19 juillet 2014
Très bien

Super! J'ai juste ôté la cannelle et mis un peu de vanille lqd dans dans la crème!

laure.d1 - 14 juillet 2014
Excellent

Fait avec des pêches que j'ai épluchées. Cela n'a pas rendu du tout de jus et le résultat est excellent.
A refaire absolument.

Esto -  5 juillet 2014
Excellent

Un délice, à refaire!!!
Avec une pâte sablée hyper facile à réaliser...

bab77 - 16 juin 2014
Excellent

Trop bonne.....vivement que je la refasse ;-)

Virginie - 21 septembre 2013
Excellent

Un délice !!
Merci pour cette recette délicieuse que je garde maintenant comme un de mes classiques et que je décline avec d'autres fruits comme la pomme...
Un succès garanti à chaque fois pour les grands comme pour les petits!!

Sandrine - 20 août 2013

bong&bong
Bonjour


Très bonne recette. Excellente tarte. Mon mari a adoré.

A refaire.

Sandrine - 20 août 2013
Excellent

bong&bong
Bonjour


Très bonne recette. Excellente tarte. Mon mari a adoré.

A refaire.

Domi - 11 août 2013
Excellent

Tarte aux abricots
Très bonne tarte et facile à faire!
Ma suggestion : Dans le mélange de la crème j ai ajouté de la pâte "pistaches" et j ai remplacé les amandes par des éclats de pistaches torréfiées

Aurélie -  6 août 2013
Excellent

Excellente!!!
Vraiment parfaite même sans les spéculos que je n'avais pas dans mes placards ! De plus j'ai appris une nouvelle façon de faire la pâte sablée moi qui les loupent toujours celle ci était parfaite ! Merci

Sonia -  1 août 2013
Excellent

Excellentissime
Cela fait 3 fois en 3 semaines que je la fais et toujours les mêmes avis : EXCELLENT....merci bien pour cette recette facile à éxécuter
Ma suggestion : Par contre, je ne mets pas de sucre sur les abricots.