Muffins aux abricots, curcuma et amandes

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Une recette originale au parfum d'Orient.

Ingrédients

  • 4 abricots bien mûrs
  • 200 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuilère à soupe de purée d’amande blanche
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 sachet de levure chimique
  • pincée de bicarbonate
  • zeste d’une orange
  • 4-5 gouttes d’huile de sésame
  • graines de sésame noir

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180ºC (thermostat 6). Faites fondre le beurre. Coupez les abricots en petits dés.
  2. 2
    Battez ensemble les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt nature, puis le zeste d’orange, le beurre fondu, l’huile de sésame, la purée d’amandes et une petite cuillère de curcuma. Mélangez bien.
  3. 3
    Mélangez la farine avec la levure et une pincée de bicarbonat, ajoutez à la préparation. Terminez par les morceaux d’abricots.
  4. 4
    Versez la pâte dans une plaque à muffins. Parsemez de graines de sésame noir. Laissez cuire 25-30 minutes. Démoulez tièdes.
  5. Pour finir
    Saupoudrez de sucre glace.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Clélia - 27 février 2009
Très bien

Original
La dose de sucre n'est pas précisée, j'en ai mis 60 g.
Le goût est original, j'ai bien aimé mais ces gâteaux sont consistants.
Ma suggestion : J'ai remplacé le yaourt par 30 cl de lait, et les abricots par des abricots secs. La pâte était très épaisse et élastique.

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