Crumble exotique aux spéculoos

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Un crumble riche en saveurs.

Recette proposée par Céline Mazur

Ingrédients

  • 2 mangues
  • 2 pommes
  • 2 boîtes d'ananas au sirop
  • 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à café de vanille liquide ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café rase de cannelle
  • 2-3 pincées de gingembre en poudre
  • Pour le crumble :
  • 20 biscuits spéculoos
  • 300 g de farine
  • 250 g de beurre ramolli
  • 200 g de cassonade

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Epluchez les mangues et coupez-les en petits morceaux. Faites pareil pour les pommes. Egouttez les tranches d'ananas et coupez-les.
  2. 2
    Mettez tous les fruits dans un saladier. Incorporez le miel, la cannelle, le gingembre et la vanille. Mélangez bien.
  3. 3
    Préparez le crumble : dans un mortier, réduisez en miettes les spéculoos, ajoutez la farine, la cassonade puis le beurre ramolli et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange sableux grossier.
  4. Pour finir
    Beurrez un plat à gratin, versez-y les fruits, puis répartissez la pâte par-dessus. Enfournez 40 minutes (jusqu'à ce que le jus des fruits remonte à la surface, ce qui va caraméliser le crumble).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(18 avis)

Signaler myriam-h41 - 11 mai 2014
Excellent

Succulent avec crème glacée yaourt / ananas / mangue

Signaler valmyanne - 18 février 2013
Excellent

soirée antillaise
le mélange des épices et des fruits exotiques est parfait. tous mes invités m'ont félicitée.
Ma suggestion : pour être tout à fait dans la note exotique je n'ai pas mis de pommes mais des tranches d'ananas, 1 banane et 2 kiwis que j'ai arrosé de citron vert. rien à changer pour le reste

Signaler aurore_m6 - 26 juillet 2012
Excellent

crumble exotique aux speculoos
Tres bon.
Ma suggestion : Mettre tous les fruits que l'on desire.

Signaler sylvie328 - 16 décembre 2011
Très bien

moyen
a faire lorsque la mangue est gouteuse, sinon c'est trop fade

Signaler melanie-h80 - 21 avril 2011
Excellent

Délicieux
J'ai mis 2 fois moins de sucre, de farine et de beurre.

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