Recette Tarte framboises-pistache

1Pour préparer la pâte, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Incorporer l'oeuf puis la farine et le sel. Travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène, puis la rouler en boule et la laisser reposer 2 heures au réfrigérateur (dans un papier film).

2Pendant ce temps, préparer la garniture en fouettant les oeufs avec le sucre. Ajouter la crème fraîche, les amandes en poudre et la pâte de pistache.

3Lorsque la pâte a reposé, allumer le four à 210°C (thermostat 7). Etaler la pâte dans un moule à tarte, puis verser la préparation à la pistache. Faire cuire 15 minutes environ, jusqu'à ce que la garniture soit prise.

4Nettoyer les framboises et en garnir la tarte une fois refroidie. Saupoudrer de noix de coco râpée. Servir frais.