Fondant-croquant aux deux chocolats

4 / 5  basé sur 9 avis
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Impossible de résister à ce dessert, tellement c'est un régal.

Recette proposée par Nathalie Duverger Barrouyer

Ingrédients

  • 200 g de chocolat noir
  • 150 g de chocolat blanc
  • 200 g de pralin
  • 80 g de beurre
  • 40 g de sucre
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60 cl de crème fleurette (ou crème fraîche liquide)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 h
  • 10 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Lorsqu'il est fondu, jetez dedans hors du feu, tout le pralin et remuez. Chemisez un moule (style plat à gratin) avec du papier sulfurisé et tapissez-en le fond avec le mélange pralin-chocolat blanc. Mettez au frais.
  2. 2
    Dans un saladier, montez la crème en chantilly et mettez-la au frais.
  3. 3
    Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse. Faites fondre le chocolat noir et le beurre au bain-marie. Une fois fondu, laissez tiédir quelques minutes, puis versez la préparation sur les jaunes oeufs. Ajouter-y la crème fouetté en chantilly.
  4. 4
    Fouettez le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  5. 5
    Sortez le plat de pralin et versez dessus la préparation et remettez au frais 10 heures.
  6. Pour finir
    Démoulez puis découpez des parts et laissez le fondant à température ambiante 30 minutes environ.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(9 avis)

Signaler Sabrina  - 13 novembre 2014
Très bien

Super bon par contre j ai mis que 40 cl de crème

Signaler Justine - 10 avril 2012
Excellent

Soupes
Soupe
Ma suggestion : Non

Signaler Guillard - 30 mars 2012
Pas mal

Déçue
J'ai suivi la recette a la lettre et le dessus n'a pas durci après toute une nuit......

Signaler Jessica -  7 janvier 2012

Demande
Es ce vraiment les bon dosages car il n à pas la même allure que votre gâteau. Le chocolat est très clair je pense qu il doit y avoir trop de crème!

Signaler veronique - 19 septembre 2011
Pas mal

petit probleme
j'ai suivis la recette à la lettre,le dessous trop dur et le dessus pas de fermeter
Ma suggestion : je la referai avec 30cl de crème et non 60cl

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