Tartelette aux pêches au pralin et chocolat blanc

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer la pâte brisée. Dans une terrine, mélanger la farine, la pincée de sel et le beurre coupé en morceaux. Ajouter le lait ou l'eau et la liqueur de pêche. Travailler la pâte puis former une boule. Placer celle-ci au réfrigérateur 30 minutes minimum.
  2. 2
    Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec 5 cl de crème liquide, mélanger et laisser tiédir.
  3. 3
    Préchauffer le four à température moyenne. Etaler la pâte brisée et en foncer six moules à tartelette farinés. Piquer le fond à la fourchette. Peler les pêches, les dénoyauter et les couper en quartiers.
  4. 4
    Garnir les fonds de tartelettes avec le chocolat blanc fondu, saupoudrer le pralin et répartir les quartiers de pêches.
  5. 5
    Dans une terrine, battre les oeufs avec le sucre semoule et la crème. Verser le mélange sur les tartelettes.
  6. Pour finir
    Enfourner pour 30 minutes environ à four moyen. Déguster tiède.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Monique - 18 août 2007

Un délice
J'ai utilisé de la pâte feuilletée.

Signaler Annick -  2 août 2007
Très bien

Un régal !
Recette testée et approuvée par tout le monde, je l'ai faite en grande tarte.
Ma suggestion : J'ai utilisé des pêches de vignes (sans les éplucher) et du jus de compote de pêches à la place de la liqueur de pêche

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