Poulet basquaise au jambon fumé

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Découvrez la bonne recette du Poulet basquaise au jambon fumé dont se délectent les fans de la cuisine du Sud-Ouest et les amoureux de poulet.

Recette proposée par Caroline Serrier

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 40 mn
  • 1 h 50 mn

Préparation

  1. 1
    Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse puis ajouter l'oignon émincé. Faire rissoler.
  2. 2
    Ajouter ensuite les 2 cuisses de poulet. Les faire revenir sur chaque face environ 5 minutes par côté pour que la peau soit bien dorée.
  3. 3
    Ajouter ensuite les dès de jambon et le poivron vert préalablement coupé en petits dès. Puis verser la sauce tomate. Saler, poivrer, mettre une feuille de laurier et une branche de thym.
  4. Pour finir
    Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 1h30 minimum en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(6 avis)

Signaler Alya - 17 janvier 2012
Très bien

Tres bon

Signaler joana3 - 26 octobre 2011
Très bien

Poulet basquaise
très bon, tout le monde l'a aimé
Ma suggestion : Ce n'est pas nécessaire d'avoir du poivron vert, on peut le remplacer par du rouge ou jaune, si vous n'avez pas de cuisse, prendre des pilons de poulet; cela ne change rien.
J'ai ajouté une pincée de piment Jamaïque pour relever le goût.

Signaler Michèle Laure -  6 septembre 2010
Excellent

Recette facile à réaliser
Rien à dire sur cette recette, nous sommes gourmands et je connaissais seulement c'est plus fort que moi, il faut que j'y mette une petite touche avec un verre de vin blanc et du vrai piment entier.
Ma suggestion : J'ajoute en fin de cuisson de le crème fraîche pour adoucir et ce n'est que meilleur.

Signaler Claude - 26 août 2009
Très bien

Rapide et facile
Recette vite faite ; j'ai ajouté un peu de piment, tout le monde a apprécié.

Signaler Martine -  4 août 2009
Très bien

Inratable
Très bon, rapide et facile.
Ma suggestion : J'ai remplacé le coulis par de la tomate fraîche bien réduite avec un peu de vin blanc et un peu de piment d'Espelette. Conseil associé avec les muffins aux légumes d'été.

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