Tarte croustillante oseille-ricotta

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Une façon différente et croustillante grâce aux feuilles de brick et aux amandes effilées, pour déguster des tartes plus légères mais tout aussi savoureuses.

Recette proposée par Rajae Tijane

Ingrédients

  • 5 feuilles de brick
  • oseille fraiche ou congelée
  • 2 petits oeufs
  • 250 g de ricotta
  • 1 peu de lait
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • herbes de votre choix
  • amandes effilées
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. Badigeonner les feuilles de brick d'huile d'olive. Les superposer dans un moule à tarte. Faire revenir l'oseille dans une poêle. Saler et poivrer. Dans un saladier, mélanger les oeufs, la ricotta, le lait, le vinaigre balsamique, les herbes et l'oseille. Mélanger. Répartir ce mélange sur les feuilles de bricks. Parsemer d'amandes effilées. Enfourner 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

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Vos avis

Note moyenne :

5

(14 avis)

Signaler Younie - 20 mai 2015
Excellent

Très bon j'ai rajouter des lardons pour un peu plus de goût.

Signaler martin-m - 19 mai 2014

Pas apprécié du tout
Le croustillant est éphémère, le goût de l'oseille disparaît, résultat fade sans aucun intérêt

Signaler Caroline - 10 mai 2013
Excellent

Délicieux et très léger
C'est rapide à faire, facile, délicieux et léger.
En plus, quand on a de l'oseille dans le jardin sans savoir quoi en faire d'autres que des soupes et des sauces, cela permet de l'utiliser.
Enfin, l'oseille pousse dans le jardin presque toute l'année, donc on peut faire cette tarte et la refaire autant qu'on veut et presque toute l'année!
Ma suggestion : J'ai fait fondre une noisette de beurre dans une casserole, y ai ajouté un petit oignon émincé que j'ai remué régulièrement. Finalement, après 5 bonnes minutes et avant que l'oignon ne commence à prendre de la couleur, j'ai déglacé avec un petit verre de vin blanc sec. J'ai laissé réduire. Quand il n'y avait presque plus de liquide, j'ai ajouté l'oseille que j'ai laissé tomber. J'ai bien mélangé tout ça et l'ai ajouté dans le mélange avec la ricotta.

Signaler celine.d47 - 26 mars 2012
Excellent

Tarte oseille/ricotta

Signaler dominique_b96 - 17 octobre 2010
Excellent

Facile et pratique pour les végétariens...
Rien à ajouter rien à enlever.

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