Journal des Femmes > Cuisiner > Tartes, quiches, pizzas > Tarte salée > Tarte croustillante oseille-ricotta

Recette Tarte croustillante oseille-ricotta

17 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Rajae Tijane

Une façon différente et croustillante grâce aux feuilles de brick et aux amandes effilées, pour déguster des tartes plus légères mais tout aussi savoureuses.

Facile

Pour 4 personnes :

5 feuilles de brick
oseille fraiche ou congelée
2 petits oeufs
250 g de ricotta
1 peu de lait
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
herbes de votre choix
amandes effilées
huile d'olive
sel et poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 25 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 45 mn

Préparation Tarte croustillante oseille-ricotta

1Badigeonner les feuilles de brick d'huile d'olive.
Les superposer dans un moule à tarte. Faire revenir l'oseille dans une poêle. Saler et poivrer.
Dans un saladier, mélanger les oeufs, la ricotta, le lait, le vinaigre balsamique, les herbes et l'oseille. Mélanger.
Répartir ce mélange sur les feuilles de bricks.
Parsemer d'amandes effilées. Enfourner 25 minutes dans le four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

Recette proposée par Rajae Tijane (19 recettes)

Tarte aux épinards et au chèvre

Tarte à l'oignon

Vos avis sur la recette tarte croustillante oseille-ricotta

17 avis pour cette recette

Donnez votre avis

L'avis de Caroline sur la recette Tarte croustillante oseille-ricotta
Délicieux et très léger C'est rapide à faire, facile, délicieux et léger. En plus, quand on a de l'oseille dans le jardin sans savoir quoi en faire d'autres que des soupes et des sauces, cela permet de l'utiliser. Enfin, l'oseille pousse dans le jardin presque toute l'année, donc on peut faire cette tarte et la refaire autant qu'on veut et presque toute l'année!
Ma suggestion : J'ai fait fondre une noisette de beurre dans une casserole, y ai ajouté un petit oignon émincé que j'ai remué régulièrement. Finalement, après 5 bonnes minutes et avant que l'oignon ne commence à prendre de la couleur, j'ai déglacé avec un petit verre de vin blanc sec. J'ai laissé réduire. Quand il n'y avait presque plus de liquide, j'ai ajouté l'oseille que j'ai laissé tomber. J'ai bien mélangé tout ça et l'ai ajouté dans le mélange avec la ricotta.

Signaler un abus
L'avis de Céline Dengreville sur la recette Tarte croustillante oseille-ricotta
Tarte oseille/ricotta

Signaler un abus
L'avis de Dominique Bogat sur la recette Tarte croustillante oseille-ricotta
Facile et pratique pour les végétariens... Rien à ajouter rien à enlever.

Signaler un abus
L'avis de Odile sur la recette Tarte croustillante oseille-ricotta
Légère et succulente Recette originale pour une tarte légère et savoureuse. Le moelleux de l'appareil est en contraste avec le croquant des briks et des amandes dorées au four. Un véritable régal...

Déposé depuis un iPhone

Signaler un abus
L'avis de éléonore Lebunetelle sur la recette Tarte croustillante oseille-ricotta
Délicieux Pas du tout acide, j'ai pourtant mis une dizaine de feuilles moyennes d'oseille, avec beaucoup de persil et 4 branches d'estragon. C'est très facile à faire et l'idée des feuilles de brick en remplacement d'une pâte la rend très légère.
Ma suggestion : Dégustez vite car les parts partent rapidement.

Signaler un abus