Tarte aux pommes : la meilleure recette

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Une texture fondante et crémeuse, une tarte croustillante au goût d'amandes caramélisées... une explosion de saveurs pour le palais.

Recette proposée par Céline Mazur

Ingrédients

  • 1 pâte brisée ou sablée
  • 4 pommes
  • 120 g de sucre
  • 35 g de Maïzena
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 250 ml de lait
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • Pour le croustillant :
  • 60 g d'amandes effilées
  • 20 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe bombées de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 25 mn
  • 45 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte ou mettez du papier de cuisson.
  2. 2
    Pelez et épépinez les pommes, coupez-les en lamelles et disposez-les sur la pâte.
  3. 3
    Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, le lait, la Maïzena et la cannelle. Fouettez énergiquement. Versez sur les pommes.
  4. 4
    Faites cuire 30 à 35 minutes selon les fours.
  5. Pour finir
    Une fois la tarte cuite, préparez les amandes caramélisées : faites fondre le beurre dans une petite poêle, ajoutez le sucre puis les amandes et laissez-les cuire sur feu vif sans cesser de mélanger, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle teinte acajou. Répartissez-les immédiatement à la surface de la tarte. Dégustez.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(294 avis)

Signaler Emmanuel - 15 juillet 2017
Excellent

Cooooooooooooool

Signaler Ilham72 - 25 juin 2017
Très bien

Prévoir une pré-cuisson pour la tarte!!!Sinon elle est assez bonne la recette. Merci beaucoup.

Signaler marie - 13 mai 2017
Excellent

je la prepare demain j espere la reussir

Signaler Marie56 - 26 mars 2017
Excellent

Excellente tarte ; rien à ajouter ni à retirer.
Par contre que vient faire le message de Bouclin ????? Encore un malade !

Signaler chantal-m14 - 27 février 2017
Très bien

Bien. Revoir le temps de cuisson et prévoir une pré-cuisson pour la pâte . J'ai concassé des amandes entières que j'ai fait légèrement,griller à la poêle et ai ajouté du caramel au beurre salé.

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