Mignon de veau aux kiwis

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Un des plats préférés de mes amis

Recette proposée par Michèle Elsen

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h 15 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faites fondre 20 g de beurre dans une cocotte et faites revenir les filets 10 minutes. Ajoutez les échalotes hachées et faire fondre 5 minutes.
  2. 2
    Ajoutez 3 kiwis coupés en rondelles. Salez, poivrez, ajoutez le jus du citron, le bouillon chaud et l'os de veau. Couvrez et laissez mijoter 70 minutes en surveillant de temps en temps.
  3. 3
    Retirez les filets et garder au chaud. Passez la sauce au mixer et ajoutez la crème.Laissez réduire 1/3 sur feu vif.
  4. Pour finir
    Hors du feu, incorporez le reste du beurre en petits morceaux, en fouettant, puis la ciboulette. Découpez en tranches épaisses, posez une rondelle de kiwi sur chaque tranche et nappez légèrement de sauce.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(6 avis)

Signaler eveline-l51 - 29 décembre 2015
Excellent

Je connais cette recette que je fais souvent quand je reçois EXCELLENT

Signaler dany - 10 novembre 2011
Très bien

Mignon de veau

Signaler caroline.d27 - 24 mai 2011
Excellent

Sauce très bonne !
Recette vraiment original et la sauce est vraiment très très bonne !

Signaler Raphaele - 24 septembre 2010
Excellent

Trop bon
Facile à réaliser et effet garanti. Mettez vos amis au défi, peu de gens pensent aux kiwis !
Ma suggestion : Je le sers avec du riz cuit dans du lait de coco... Exotique mais divin.

Signaler Emilie -  1 avril 2008
Très bien

Original
Très bon mais je trouve qu'aucun goût de kiwi ne ressort. Le plat est cependant très joli et la est sauce onctueuse.
Ma suggestion : Peut-être faut-il mettre plus de kiwis ?

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Kiwi est une marque de produits relatifs au bain créée en 1985 à Saint Tropez.

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