Recette Mignon de veau aux kiwis

5 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Michèle Elsen

Un des plats préférés de mes amis

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 filets mignons
• 1 os de veau
• 4 kiwis
• 4 échalotes
• 1 citron
• 1/2 bouquet ciboulette
• 1/2 verre bouillon de volaille
• 20 cl crème épaisse
• 60 g beurre
• sel, poivre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 75 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 90 mn

 

Préparation Mignon de veau aux kiwis

1Faites fondre 20 g de beurre dans une cocotte et faites revenir les filets 10 minutes.
Ajoutez les échalotes hachées et faire fondre 5 minutes.

2Ajoutez 3 kiwis coupés en rondelles. Salez, poivrez, ajoutez le jus du citron, le bouillon chaud et l'os de veau.
Couvrez et laissez mijoter 70 minutes en surveillant de temps en temps.

3Retirez les filets et garder au chaud. Passez la sauce au mixer et ajoutez la crème.Laissez réduire 1/3 sur feu vif.

4Hors du feu, incorporez le reste du beurre en petits morceaux, en fouettant, puis la ciboulette. Découpez en tranches épaisses, posez une rondelle de kiwi sur chaque tranche et nappez légèrement de sauce.

Pour finir... Accompagnez de petites râpées de pommes de terre, de purée de céleri aux pommes ou tout simplement de riz blanc.

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Recette proposée par Michèle Elsen

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Veau aux carottes

Côte de veau aux champignons, potimarron et romarin

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Dany Vargas sur la recette Mignon de veau aux kiwis
  Mignon de veau
  
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• L'avis de Caroline Dervieux sur la recette Mignon de veau aux kiwis
  Sauce très bonne ! Recette vraiment original et la sauce est vraiment très très bonne !
  
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• L'avis de Raphaele Bride sur la recette Mignon de veau aux kiwis
  Trop bon Facile à réaliser et effet garanti. Mettez vos amis au défi, peu de gens pensent aux kiwis !
  Ma suggestion : Je le sers avec du riz cuit dans du lait de coco... Exotique mais divin.
  
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• L'avis de Emilie Ducarin sur la recette Mignon de veau aux kiwis
  Original Très bon mais je trouve qu'aucun goût de kiwi ne ressort. Le plat est cependant très joli et la est sauce onctueuse.
  Ma suggestion : Peut-être faut-il mettre plus de kiwis ?
  
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• L'avis de Anne Ménez sur la recette Mignon de veau aux kiwis
  Délicieux ! C'est un plat original, très bon, facile à réussir et qui peut être joliment présenté sur les assiettes. Merci !
  
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