Pain au yaourt

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Une recette proposée par Blandine Bertrand. Un pain léger et très digeste, à la jolie mie blanche. Une recette à faire avec ou sans machine à pain.

Ingrédients

  • 300 g de farine semi-complète
  • 1 cuillère à café de levure fraîche ou déshydratée
  • 1 cuillère à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 œuf
  • 250 g de yaourt (2 pots)
  • eau tiède (quantité à ajuster selon la texture de la pâte)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 1 h 20 mn
  • 2 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Verser dans la cuve de la machine à pain, dans l'ordre : le yaourt, l'oeuf, le sel, le sucre, la farine et la levure. Lancer le programme "pâte". Sans machine à pain : mélanger ensemble la farine et la levure délayée dans un peu d'eau tiède. Ajouter le sucre, le sel, puis l'oeuf et enfin le yaourt. Malaxer longuement jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène. Laisser reposer 1 heure sous un torchon.
  2. 2
    Déposer la boule sur une plaque, former une croix sur le dessus avec un couteau, et laisser reposer encore 20 minutes.
  3. Pour finir
    Faire cuire pendant 40 minutes dans un four préchauffé à 200°c.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(54 avis)

Signaler mia-m45 - 10 juillet 2016
Excellent

Très bonne recette . Pain aéré et bon goût

Signaler tata-lolotte - 10 juin 2016

J' ai du rajouter de la farine et j' ai fait cuire en cocotte45mn délicieux et ce matin toujours moelleux j'à ais de yaourt de brebis bio et le sucre roux par de la vergeoise (17h pas de pain et en plein marais)je referais

Signaler alexmuy59 - 12 mai 2014
Très bien

Est-ce possible de le faire sans l'oeuf ?

Signaler Isab60 - 10 mai 2014
Excellent

Très bon. Pour une fois qu'un pain en MAP me convient. J'ai écouté les conseils et mis 400 g de farine. Pour moi une farine blanche. Merci beaucoup de ce partage.

Signaler christophe-p21 -  8 mai 2014
Très bien

facile et rapide pour un gout de pain

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