Polenta à la tomate

2 / 5  basé sur 5 avis
 |
Ajouter

Une recette rapide aux couleurs éclatantes !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon. Verser la semoule de maïs en pluie dans l'eau frémissante, puis laisser gonfler à feu très doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois.
  2. 2
    Verser le concentré de tomates dans deux assiettes, ajouter la polenta chaude, et décorer avec le fromage frais. Servir immédiatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

2

(5 avis)

Signaler Nadine - 17 mars 2009
Très bien

Polenta au plat
Je n'ai pas fait votre recette. En Savoie on fait la polente au plat : la polente est cuite dans une grande quantité d'eau salée et on rajoute des oignons, des lardons, du concentré de tomates et du beaufort. Cette préparation doit restée un peu liquide et être servie dans la cocotte en fonte directement sur la table. C'est un plat complet.

Signaler Appia -  8 septembre 2007
Médiocre

Une insulte à l'Italie.
Ma suggestion : Remplacer le concentré de tomates par des tomates pelées cuites à l'huile d'olive avec des oignons et un peu de safran. Du grana padano ou du parmesan en prime, du sel et du poivre.

Signaler Xavier - 11 août 2007

Polenta pour puriste
Dans ma famille, la polenta se fait à l'eau salée uniquement en utilisant de la polenta non précuite et qui doit cuire pendant 1 heure, en remuant sans cesse pour qu'elle soit digeste. Si on utilise de la précuite, il faut alors doubler la quantité d'eau généralement indiquée et la cuire au moins 20 minutes. Pour le concentré, je trouve cela un peu dommage également. Et en Vénétie, nous ne mettons quasiment jamais de beurre à la fin (surtout si il y a une sauce). Une viande en sauce ou une sauce à la viande rôtie me semble plus adaptée.

Signaler Virginie - 14 juillet 2007
Pas mal

Variante
Étant une grande habituée de la polenta, je trouve qu'il manque trop de choses.
Ma suggestion : Remplacez l'eau par du lait (ou faites moitié moitié). En fin de cuisson, ajoutez-y une noisette de beurre, 2 oeufs, du gruyère. Accompagnez d'une bonne sauce tomates maison, c'est nettement plus agréable.

Signaler Dominique -  7 juillet 2007

Acide
L'utilisation du concentré de tomates ainsi me paraît un peu discutable. Attention, estomac sensible s'abstenir.
Ma suggestion : Je propose de servir avec une vraie sauce tomates épaisse et juste pour colorer la préparation.

Recettes similaires