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Recette Polenta à la tomate

8 avis - Note : 2/5

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Une recette rapide aux couleurs éclatantes !

Facile

Pour 2 personnes :

100 g de semoule de maïs très fine
100 ml d'eau
1 cube de bouillon de légumes
1 petite boîte de concentré de tomates (80 g)
2 carrés de fromage frais (type Carré Frais)

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 20 mn

Préparation Polenta à la tomate

1Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon. Verser la semoule de maïs en pluie dans l'eau frémissante, puis laisser gonfler à feu très doux pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement avec une spatule en bois.

2Verser le concentré de tomates dans deux assiettes, ajouter la polenta chaude, et décorer avec le fromage frais. Servir immédiatement.

Pour finir... Accompagne très bien une viande blanche ou un poisson grillé.

Polenta estivale

Ratatouille confite

Vos avis sur la recette polenta à la tomate

8 avis pour cette recette

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L'avis de Nadine sur la recette Polenta à la tomate
Polenta au plat Je n'ai pas fait votre recette. En Savoie on fait la polente au plat : la polente est cuite dans une grande quantité d'eau salée et on rajoute des oignons, des lardons, du concentré de tomates et du beaufort. Cette préparation doit restée un peu liquide et être servie dans la cocotte en fonte directement sur la table. C'est un plat complet.

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L'avis de Appia De Santis sur la recette Polenta à la tomate
Une insulte à l'Italie.
Ma suggestion : Remplacer le concentré de tomates par des tomates pelées cuites à l'huile d'olive avec des oignons et un peu de safran. Du grana padano ou du parmesan en prime, du sel et du poivre.

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L'avis de Xavier R. sur la recette Polenta à la tomate
Polenta pour puriste Dans ma famille, la polenta se fait à l'eau salée uniquement en utilisant de la polenta non précuite et qui doit cuire pendant 1 heure, en remuant sans cesse pour qu'elle soit digeste. Si on utilise de la précuite, il faut alors doubler la quantité d'eau généralement indiquée et la cuire au moins 20 minutes. Pour le concentré, je trouve cela un peu dommage également. Et en Vénétie, nous ne mettons quasiment jamais de beurre à la fin (surtout si il y a une sauce). Une viande en sauce ou une sauce à la viande rôtie me semble plus adaptée.

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L'avis de Virginie Seguin sur la recette Polenta à la tomate
Variante Étant une grande habituée de la polenta, je trouve qu'il manque trop de choses.
Ma suggestion : Remplacez l'eau par du lait (ou faites moitié moitié). En fin de cuisson, ajoutez-y une noisette de beurre, 2 oeufs, du gruyère. Accompagnez d'une bonne sauce tomates maison, c'est nettement plus agréable.

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L'avis de Dominique Michel sur la recette Polenta à la tomate
Acide L'utilisation du concentré de tomates ainsi me paraît un peu discutable. Attention, estomac sensible s'abstenir.
Ma suggestion : Je propose de servir avec une vraie sauce tomates épaisse et juste pour colorer la préparation.

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