Brioche (Brioche)
4 / 5
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Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 25 mn
- 80 h 55 mn
Préparation
-
1
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, le sel, ajouter les oeufs battus en omelette.
-
2
Bien mélanger, ajouter le beurre fondu et la levure délayée dans l'eau.
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3
Mélanger le tout énergiquement pendant 5 minutes. Mettre au réfrigérateur pendant une nuit ou au moins 3 heures. Veiller à choisir un grand récipient car la pâte monte.
-
4
Fariner un plan de travil, étendre la pâte, former 4 rouleaux et les mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Badigeonner le dessus de jaune d'oeuf.
-
5
Laisser reposer 2 heures à température ambiante, faire cuire à 180°C (thermostat 6) 25 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir la brioche d'un papier aluminium pour éviter qu'elle ne prenne trop de couleur.
-
Pour finirSortir du four, enlever le papier sulfurisé et déguster.
C'est terminé
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