Recette Gelée de groseilles

Recette proposée par Françoise Gambs

Un délice, tout simplement, surtout avec les fruits du jardin.

4 / 5  (27 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour 5 à 6 pots de confiture
  • 1 litre de jus de groseille
  • 1 kg de sucre (de préférence Béghin Say Gelsuc au blond de canne)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 7 mn
  • 1 h 7 mn

Préparation Gelée de groseilles

1
Gelée de groseilles : Etape 1
Cueillir les groseilles (là, j'avais 8 kg de groseilles et j'ai obtenu 6 l de jus).
2
Gelée de groseilles : Etape 2
A l'aide de l'extracteur de jus, récupérer le jus des groseilles. C'est un appareil à 3 étages, genre couscoussier, qui permet d'obtenir un jus pur et stérilisé pour confectionner du sirop, des pâtes de fruits, de la gelée.
Pour finir
Dans une grande casserole, verser 1 l de jus. Ajouter 1 kg de sucre et porter à ébullition pendant 7 minutes, tout en remuant. Ecumer, mettre en pot et fermer les pots. Après refroidissement, étiqueter et ranger les pots à l'abri de la lumière.

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Avis sur la recette Gelée de groseilles

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Note moyenne :

4



(27 avis)

mamounette -  2 octobre 2013
Très bien

comment faire
sa a l'aire d’être bon lol
Ma suggestion : comment faire si on a pas l'extracteur de jus je suis peut être bête mais c la 1er fois que je vais faire sa

Marie helene -  4 septembre 2013

Gelée de groseille
J ai suivi pas a pas la recette mais ma confiture est liquide
Que puis je faire pour la ratraper

Marie helene -  4 septembre 2013
Excellent

Gelée de groseille
J ai suivi pas a pas la recette mais ma confiture est liquide
Que puis je faire pour la ratraper

Nathalie - 24 juillet 2013
Excellent

merci beaucooup
Merci beaucoup, grâce a vous j'ai retrouvé la recette de ma maman.

Michèle - 13 juillet 2013
Excellent

Gelée de groseille
Pour ma première tentative de fabrication de confitures... je suis tombée sur une recette +++SUPER TOP+++ Il suffit de suivre la recette et sa fonctionne. MERCI je recommence demain avec des fraises de bois et des framboises.
Ma suggestion : Pour 1 kg de jus je n'ai mis que 750 g de sucre et je pense que cela est suffisant.

Jacqueline - 11 juillet 2010
Excellent

Égrainage des groseilles
Peut-on mettre les groseilles non égrainées dans l'extracteur de jus ou même dans l'étamine ??

Beatriz -  1 juillet 2010

Gelée de groseille
La recette a l'air d'être bien bonne, j'ai juste réduit un peu le sucre comme au Portugal nous avons plus de soleil je crois que les fruits sont plus sucrés.
Ma suggestion : Je viens de faire de la gelée de groseille blanche et groseille à maquereau. J'ai fait cuire avec un verre d'eau pendant 10mn, j'ai mis dans un tamis et après dans un tissu pour extraire le plus de jus possible. J'ai obtenu 1 litre de jus, porté à ébullition, ajouté 800 g de sucre et 2 bâtons de cannelle, fait cuire pendant 10 mn et j'ai obtenu une magnifique gelée parfaitement prise. Un délice, essayez !

Sylvain - 19 juin 2010
Excellent

Temps de cuisson
J'ai du faire cuire environ 13 minutes car j'avais fait bouillir avec des petits bouillons. Je pense que 7 minutes c'est avec des gros bouillons.

Maryvonne - 23 juillet 2009

Problème.
Ma confiture n'a pas prise. Que faire pour la faire prendre ? Merci.

Martine -  8 juillet 2009
Bien

Moins sucrée.
En l'absence d'extracteur, je passe au moulin à légumes avec la grille à petits trous.
Avant, je fais éclater les grappes avec 1 louche d'eau à feu vif.
Ma suggestion : Je mets seulement 60% de sucre Gelsuc blond de canne pour avoir plus le goût du fruit et être moins sucrée.